湖州美食攻略

湖州不僅以其美麗的自然風光聞名遐邇，其獨特的飲食文化同樣令人向往。從歷史悠久的傳統佳肴到現代創意菜品，湖州的美食種類繁多、口味豐富，是每位旅行者不容錯過的體驗。

特色菜品

• 爛糊鱔絲：這道菜將鱔魚切絲煮熟后，加入火腿絲、香菇絲等配料，用濃油赤醬燒制而成。鱔絲鮮嫩，入口即化，是湖州非常受歡迎的傳統菜肴。
• 油爆蝦：選用新鮮的河蝦，用旺火熱油快速烹制，使得外殼脆硬，蝦肉鮮美多汁，咸甜適中，讓人回味無窮。
• 紅燒羊肉：采用優質羊肉精心烹飪而成。這道菜的特點是湯汁濃郁醇厚，肉質酥爛入味，是湖州宴請賓客的必備佳肴之一。
• 蔥油白魚：以太湖著名的白魚為主料，清蒸后淋上自制的蔥油，不僅保持了魚肉原有的鮮嫩口感，還增添了一股獨特的蔥香。

特色小吃

• 雙交面：這是一道典型的紅湯面條菜肴，搭配酥肉和爆魚兩種澆頭。湯頭醬汁微甜而不膩，面條滑爽可口。
• 干挑面：這種面條以筋道著稱，吸滿濃郁的湯汁后更加美味，常見的澆頭有黃鱔、套腸等，口感豐富多樣。
• 諸老大粽子：作為湖州的老字號品牌，“諸老大”的黑豬肉粽深受當地人喜愛。內餡中包含大塊瘦肉和軟糯的糯米，香氣撲鼻。
• 定勝糕：這是一種造型精美且口感柔軟的小吃，有多種口味選擇，如紅豆、桂花等，甜而不膩，非常適合作為旅行中的小點心。

美食街區

湖州有許多集美食文化于一體的街區，其中衣裳街和南潯古鎮百間樓尤為值得一提：

• 衣裳街：這里匯聚了眾多老字號店鋪，包括丁蓮芳、周生記等，提供各種傳統小吃和餐廳服務。例如徐忠良的定勝糕以及盤古烤豬蹄都是不可錯過的美味。
• 南潯古鎮百間樓：這里聚集了許多阿姨私房菜館，游客可以在這里品嘗到地道的南潯風味美食，如雙交面、繡花錦等。

餐廳推薦

在湖州享受美食的同時，選擇一家合適的餐廳也是非常重要的。以下幾家餐廳特別受到游客的好評：

• 狀元樓酒店：這家以狀元文化為主題的酒樓提供精品蘇浙菜系，其刺毛肉圓子是必嘗的特色菜品。
• 紅樽舫漁家菜：露臺上可以欣賞到秀美的湖景，店內招牌大魚頭湯鮮味美，讓人流連忘返。
• 荻港漁莊：坐落于古樸幽雅的江南古村之中，這里的魚丸以其嫩滑鮮香著稱。

湖州的美食之旅不僅是一場味覺上的盛宴，更是一種文化的探索。無論是歷史悠久的傳統菜肴還是現代創意菜品，都值得每一位旅行者細細品味與體驗。

(責任編輯：佚名)