北美洲美食介紹(北美洲美食)
作者：佚名|分類：生活雜談|瀏覽：85|發(fā)布時(shí)間：2024-08-17
抱歉，我理解您可能需要幫助整理或者優(yōu)化一下這些烹飪步驟。這里是整合過的版本：
菜名：烤肋排、辣椒肉醬和兩種牛排
烤肋排
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準(zhǔn)備材料：肋排、料酒、黑椒汁、叉燒醬、蜂蜜、橄欖油和生菜。
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腌制：肋排沖洗后用清水浸泡20分鐘去血水，瀝干后放入保鮮盒，加入調(diào)料（料酒、黑椒汁、叉燒醬）腌制4小時(shí)或過夜。
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烘烤：烤盤鋪錫紙，放上肋排，掃一層腌料。中層上下火230度先烤15分鐘，翻面再刷醬，繼續(xù)蓋錫紙烤15分鐘，最后去掉錫紙，再烤10分鐘至表面焦香。
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擺盤：生菜焯水后鋪底，放上烤好的肋排，撒些白芝麻作為裝飾。
辣椒肉醬
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準(zhǔn)備材料：干紅辣椒、黃豆醬、豬肉、食用油和花椒。
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處理辣椒：洗凈晾干的干紅辣椒切段。
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制作：熱鍋涼油，把辣椒段炸至香味出來。接著用花椒爆香，加入肉丁炒熟，再倒入黃豆醬，小火慢炒5分鐘。
黑胡椒牛排
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腌制：牛肉切成適當(dāng)大小，放入保鮮盒，加入醬油、蠔油、姜片、蒜末、十三香、鹽和黑胡椒粉，辣椒末，腌制至少12小時(shí)。
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烤制：預(yù)熱烤箱至220度，鋪上錫紙，放黃油或刷植物油。放入腌好的牛排，兩面各烤15分鐘。
紅酒牛排
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處理牛肉：用保鮮袋拍打牛肉斷筋，使其更嫩。
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腌制：磨黑胡椒撒在兩面，涂抹黃油和鹽，按摩后松弛30分鐘。
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烤制：預(yù)熱烤箱至220度，牛排放入烤盤，中層上下火先烤10分鐘翻面再烤8分鐘（或根據(jù)個(gè)人口感調(diào)整時(shí)間）。
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上醬：裝盤后，利用烤盤余溫烹入紅酒，均勻澆在牛排上。
(責(zé)任編輯：佚名)