探尋廉江美食的獨特魅力

? 安鋪雞：這道經典菜肴以獨特的“白切雞”著稱，通過文火慢慢燉煮，湯中加入五花腩、干魷魚等特制材料，使得雞肉骨頭呈現微紅，肉質鮮嫩多汁，香氣撲鼻。

? 河唇魚頭湯：選用鳙魚（又稱大頭魚）為主料，搭配少量滋補藥材精心熬制。其湯色濃白如乳，口感甜美，無腥味，不僅美味可口，還具有補腦益壽的功效。

? 高橋泥蟲粥：高橋鎮的傳統美食，以本地特色酸菜為配菜，加入蔥頭和香菜，雖食材簡單，但味道醇厚，回味無窮。

? 塘蓬燜豬肉：這道菜品以新鮮豬肉為主料，獨特的調料與烹飪手法賦予了豬肉鮮嫩多汁、香糯可口的口感。

? 廣海雞：將雞肉與多種中藥材搭配燉煮，營養豐富，味道鮮美，是當地的特色美食之一。

? 安鋪白籺：作為“廣東四大古鎮”之一的安鋪鎮的特色小吃，在2021年榮獲廉江十大小吃榜單。其甜糯的白色外皮和汁水豐富的肉餡完美結合，入口香滑彈牙。

? 橫山煎堆：金黃色的外表，圓潤飽滿，皮脆而薄，口感黏韌，香氣四溢，色香味型俱佳。

? 簸箕炊：這道特色美食采用磨成漿的米粉制成，蒸熟后食用時可搭配花生油、芝麻與蒜蓉漿。其軟滑爽口的特性，無論是蒸著吃還是炒著吃，都與茶水的香氣相得益彰。

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(責任編輯：佚名)