廉江美食大盤點(diǎn)：特色小吃與佳肴一覽無(wú)遺

探尋廉江美食的獨(dú)特魅力

? 安鋪雞：這道經(jīng)典菜肴以獨(dú)特的“白切雞”著稱，通過(guò)文火慢慢燉煮，湯中加入五花腩、干魷魚(yú)等特制材料，使得雞肉骨頭呈現(xiàn)微紅，肉質(zhì)鮮嫩多汁，香氣撲鼻。

? 河唇魚(yú)頭湯：選用鳙魚(yú)（又稱大頭魚(yú)）為主料，搭配少量滋補(bǔ)藥材精心熬制。其湯色濃白如乳，口感甜美，無(wú)腥味，不僅美味可口，還具有補(bǔ)腦益壽的功效。

? 高橋泥蟲(chóng)粥：高橋鎮(zhèn)的傳統(tǒng)美食，以本地特色酸菜為配菜，加入蔥頭和香菜，雖食材簡(jiǎn)單，但味道醇厚，回味無(wú)窮。

? 塘蓬燜豬肉：這道菜品以新鮮豬肉為主料，獨(dú)特的調(diào)料與烹飪手法賦予了豬肉鮮嫩多汁、香糯可口的口感。

? 廣海雞：將雞肉與多種中藥材搭配燉煮，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，是當(dāng)?shù)氐奶厣朗持弧?/p>

? 安鋪白籺：作為“廣東四大古鎮(zhèn)”之一的安鋪鎮(zhèn)的特色小吃，在2021年榮獲廉江十大小吃榜單。其甜糯的白色外皮和汁水豐富的肉餡完美結(jié)合，入口香滑彈牙。

? 橫山煎堆：金黃色的外表，圓潤(rùn)飽滿，皮脆而薄，口感黏韌，香氣四溢，色香味型俱佳。

? 簸箕炊：這道特色美食采用磨成漿的米粉制成，蒸熟后食用時(shí)可搭配花生油、芝麻與蒜蓉漿。其軟滑爽口的特性，無(wú)論是蒸著吃還是炒著吃，都與茶水的香氣相得益彰。

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(責(zé)任編輯：佚名)