西北風味牛肉大雜燴

品味西北地方佳肴：香辣牛犢肉！

一提起閆老七的香辣牛犢肉，不禁讓人垂涎欲滴。

1. 閆老七香辣牛犢肉的店鋪坐落于臨洮縣紅旗橋212國道海源物流旁。

2. 店內主打招牌香辣牛犢肉以及別具一格的酸辣牛肚，此外還提供多種地道家常素菜。主食方面則有白皮面和蒸碗米飯供您選擇。每份肉起炒至少半斤，酸辣牛肚則是一份起炒。正常飯量的人，點半斤肉搭配白皮面或米飯便已足夠，您可以自由組合口味，無需繁瑣的菜單。

3. 制作工藝：首先，將洋蔥、青紅椒和蒜苗段過油至斷生；接著，使用西北獨有的胡麻和菜籽油炒熟肉片至變色；然后，加入秘制調料，翻炒均勻后依次放入已斷生的輔料和空心粉條，再加少許水以提升口感。炒至湯汁濃稠且色澤鮮亮，香氣撲鼻時即可出鍋，撒上香菜便完成了這道美味的香辣牛犢肉。

4. 蒸碗米飯搭配香辣牛犢肉，米香濃郁，即使天天食用也能讓人回味無窮。一口咬下，口中滿溢調料和花椒的麻香味，肉片鮮嫩入味，口感極佳。若配以蒜泥一同享用，更是別有一番風味。

5. 酸辣牛肚同樣令人驚艷，酸辣適口，開胃下飯，火候恰到好處，油亮而不油膩。

6. 蒜苗段可解膩增香，一筷肉、一口米飯搭配蒜泥，讓人回味無窮。作為一道地道的西北特色菜，香辣牛犢肉無論是拌面還是拌米飯都十分美味，是不可錯過的美食佳肴。享用完畢，來一杯清茶更是愉悅無比。

7. 看到這段文字的朋友，不妨點擊視頻下方的導航，來店里親自品嘗一下這道美味的西北菜肴。我在這里等你！

(責任編輯：佚名)