貴州美食指南一、酸湯魚酸湯魚是貴州的一道傳統名菜。魚肉鮮嫩，湯汁酸辣可口，讓人回味無窮。二、絲娃娃絲娃娃是貴陽的傳統小吃，因其外形頗似襁褓中的嬰兒而得名。用薄餅包裹各種食材，搭配特制蘸水，口感豐富，令人陶醉。三、腸旺面腸旺面是貴陽的特色小吃，面條筋道有力，肉哨香脆可口，腸旺鮮嫩滑爽，紅湯味美濃郁。寓意生活美滿、興旺發達...
腸旺面
在貴州美食的探索中，有一種獨特的風味無法忽視，那就是酸粉。盡管腸旺面和豆腐圓子也很受歡迎，但酸粉無疑承載著更深層次的故事與情感。貴陽作為移民城市，其文化融合體現在了這碗米粉之中。歷史可以追溯到明清時期，貴陽已有米粉制作的傳統。據《道光貴陽府志》記載，當地北部的稻米晚熟，常被用來加工成各種米制品。而貴陽米粉則是從廣西傳入...
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