綠茶的特點主要表現在其外觀、香氣、口感和湯色上。

首先，綠茶的外形條索緊直、完整，色澤翠綠或黃綠油潤，顯鋒毫，令人一眼即可識別。

其次，綠茶的香氣清高，口感鮮爽甘甜。其獨特的植物香或熟栗香令人陶醉，而茶湯的滋味則因含有豐富的氨基酸而顯得格外鮮醇。

在湯色方面，綠茶的湯色清澈明亮，呈現黃綠色。這一特點源于綠茶的制作工藝，即經過殺青、揉捻和干燥等步驟，保留了茶葉的天然色素和營養成分。

值得注意的是，雖然綠茶具有許多健康益處，但由于其性質偏寒，因此體質虛寒的人群在飲用時應適量。此外，空腹時也不宜飲用綠茶，以免對胃造成刺激。綠茶的制作工藝中的殺青是為了阻止茶葉氧化，保持茶葉的綠色；揉捻則是為了形成茶葉的形狀并釋放茶汁；干燥則是為了確保茶葉的存放品質。

綠茶是一種具有獨特風味和健康益處的茶飲，適量飲用可帶來清新的感受。

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