想要嘗試一款清新脫俗的小吃嗎？今天就來分享一道讓人一試難忘的「綠茶饅頭」做法。這道小吃不僅健康美味，還能為你的餐桌增添一抹春天的氣息。

首先我們準備好所需的材料：中筋面粉500克、綠茶粉15克（建議選擇純度高的）、酵母5克、白砂糖30克（分成兩份使用），溫水250毫升左右以及玉米油10克（可選）。

接下來是面團的制作步驟：

- 將酵母溶解在溫水中，靜置約五分鐘以激活其活性。然后取一半面粉和綠茶粉混合，并加入其中一份糖和部分發酵水，揉成一個光滑且有彈性的綠色面團。

- 對于原色面團，則使用剩余的面粉、另一份糖以及剩下的發酵水來完成，之后蓋上保鮮膜讓其在溫暖環境中進行初步發酵大約30分鐘至體積膨脹1.5倍左右。

接下來是造型和蒸制：

- 在綠色面團搟成大薄片的同時，將原色面團也搟成稍小的薄片。接著把兩種顏色交替疊放起來并用搟面杖輕輕壓平使其貼合，從一端卷起形成圓柱狀，再切成3厘米左右寬度的小劑子。

- 將切好的饅頭胚放入蒸籠中（底部鋪上油紙防粘），然后讓其進行二次發酵約20分鐘。待體積膨脹至1.5倍大小后開火加熱，先用大火將水燒沸再轉為中火繼續蒸制大約12分鐘后關火，靜置三分鐘后再揭開蓋子。

這款綠茶饅頭不僅外表美觀誘人，而且健康美味：

• 健康加分： 綠茶粉富含抗氧化物質和膳食纖維，有助于促進消化和去膩。同時它的輕盈口感也使得整個小籠包更加清爽可口。
• 顏值出圈： 嫩綠與奶白的漸變紋理讓人一眼難忘，無論是家庭聚會還是朋友聚餐都將成為餐桌上的焦點。
• 口感升級： 外皮柔韌而內里蓬松柔軟，每一口都能品嘗到茶香回甘而不甜膩的獨特風味。非常適合早餐或是下午茶享用。

最后一些小貼士：面團的軟硬度應該適中（比包子面稍硬），過軟容易變形，過硬則可能導致開裂；使用高質量綠茶粉以確保成品的顏色和香氣。

搭配建議：這款高顏值養生饅頭非常適合與豆漿或茉莉花茶一同享用。趕快動手試試吧！相信它會成為你春天餐桌上的明星美食。

(責任編輯：佚名)