廣州十大美食之冠軍
作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:83|發布時間:2025-07-31
廣州十大美食
1. 廣式早茶
廣州的早茶非常有名,包含了粵菜中的各種小吃和點心,如腸粉、叉燒包等。廣東人都有喝早茶的習慣,可以從早上一直喝到晚上。著名的早茶四件套:干蒸燒賣、水晶蝦餃、鮑汁鳳爪、豉汁排骨等等,不過近年來很多店也增加了西式糕點。
2. 燒味
燒臘一般是先用秘制的醬汁腌制一段時間再放到爐里烤,燒鵝、乳豬皮脆,肥美,口味略帶點甜味。其中最想推薦的是叉燒,好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。叉燒通常選用脢頭(豬肩)肉制作,當中又以肥、瘦肉均衡為上佳,稱之為“半肥瘦”。
3. 船仔粥
船仔粥是廣東省廣州市的一道傳統小吃,該菜品是由昔日珠江三角洲的水上游民——疍民(又稱水上人家)創造的,選材十分的考究,以新鮮的小蝦、魚片、蔥花、蛋絲、海蜇、花生仁、浮皮、油條屑為原料,其特點是粥底綿爛,粥味鮮甜,集眾多物料之長,爽脆軟滑兼備。
4. 白切雞
又叫白斬雞,是粵菜系雞肴中最普通的一種,屬浸雞類。其特點為制作簡易,剛熟不爛,不加配料且保持原味。白切雞皮爽肉滑,清淡鮮美,馳名粵港澳。清平雞也是白切雞的一種。此菜色澤金黃,皮脆肉嫩,滋味異常鮮美,久吃不厭。
5. 牛雜火鍋
廣州的牛雜火鍋是一種流行的夜宵,以牛肚、牛腸、牛百葉等牛雜為主要配料,加上各種香料、調料烹制而成,味道鮮美。
6. 云吞面
云吞面又稱餛飩面、竹升面。主要分湯面(大地魚上湯搭配豬油韭黃)、撈面、炒面(需要將面先蒸后炒)。
7. 煲仔飯
也稱瓦煲飯。煲仔飯的做法很多種,口味十分豐富。好吃的煲仔飯有兩種特征:一是把特殊的調味汁澆到熱騰騰的飯上,滋滋作響的聲音聽起來就很爽;二是當你吃到一半時,會發現煲底燒了一層金黃的鍋巴,脆香脆香,香氣撲鼻。
8. 沙河粉

沙河粉(Shahe Rice Noodles)簡稱河粉,是中國南方地區以及越南等地的一種特色小吃,屬于粵菜,因該小吃最早出自廣州市沙河鎮而得名。
9. 老火靚湯
“寧可食無菜,不可食無湯”。廣州燉品店里的湯,用料很足、火候充足、味道濃郁。
10. 雙皮奶

雙皮奶是一道著名的粵式甜點,主要用新鮮的牛奶、雞蛋清、白糖、香草精等原料制成,正宗的雙皮奶白而滑,入口香滑,口感細膩。
廣州是一個美食極為豐富的城市。

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