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        舌尖上的鄉愁青島膠南泊里大集上的一道名吃:海鮮燴餅!

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:84|發布時間:2024-09-05

        你品嘗過嗎?在山東青島膠南的泊里大集上,有一款備受推崇的地方美食,那就是海鮮燴餅!

        近日,我有幸與兩位乘客交流,她們分享了前幾天在泊里大集的美食體驗,特別提到了那道海鮮燴餅。聽到這個名字,我不禁微笑。我轉向后座的一位女士詢問她的感受,她笑答:味道確實獨特,每咬一口都能嘗到沙子,這就是它的美味之處。

        我半開玩笑地回應:“你們是不是被那些在抖音上宣傳的博主誤導了呢?想想看,在集市上哪來的清水清洗海鮮?他們不會給你準備水洗,都是直接加工。一盆水要對付各種海鮮,可能比你不洗還臟,所以吃起來帶點沙也就不足為奇了。”

        換個角度想,如果你們自己買回海鮮在家烹飪,豈不是更衛生、更放心?何不嘗試一下呢?讓我來教你如何制作。

        所需材料:一塊五花肉,加上適量的各式海鮮(比如皮皮蝦、螃蟹、八帶魚、蛤蜊、生蠔、扇貝、大蝦和海螺),再準備兩三個杠子頭火燒。將所有你喜歡的海鮮清洗干凈,備用。

        1: 先煮熟蛤蜊,撈出蛤蜊,保留湯汁備用。

        2: 熱鍋冷油,煎炒五花肉至出油,加入蔥段和小米椒增添香氣,再加一些味極鮮、蠔油和少許鹽,依次放入清洗好的海鮮翻炒。倒入先前煮蛤蜊的湯,燒開。如果喜歡蔬菜,可以適當添加綠葉菜作為裝飾。

        3: 將杠子頭火燒切成小塊,分別放入碗中。

        4: 當大鍋里的海鮮燴煮好后,均勻地澆在每個放有火燒的碗里。

        這樣,一道美味的海鮮燴餅就完成了。撒上一些香菜,盡情享用吧!保證讓你吃得津津有味,盡享這份獨特的美食體驗。[愉快][愉快][愉快]

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        (責任編輯:佚名)

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