僑港秘制越香蜜汁烤雞：經(jīng)典傳承的街頭美味重現(xiàn)

僑港特色美食：尋找記憶中的美味

當(dāng)你提到僑港，腦海中浮現(xiàn)出的可能是越南卷粉、周記蟹仔粉和有間冰室炒冰等。但如果你更深入地探索，會(huì)發(fā)現(xiàn)這里還隱藏著一種令人難以忘懷的傳統(tǒng)美食——越香蜜汁烤雞。

經(jīng)典與傳承：從街頭到市場(chǎng)旁

在橋港的某個(gè)角落，有一家名為“越香蜜汁烤雞”的小店，盡管靠近海邊，風(fēng)大，但它卻只能孤芳自賞。其香氣只在自己的地盤(pán)上繚繞，純炭火烤制的雞在夜幕降臨時(shí)，成為了街頭巷尾的一抹亮色。

烤雞之秘：8年傳承的獨(dú)特工藝

這間小店已經(jīng)經(jīng)營(yíng)了8年之久，每天從下午6點(diǎn)營(yíng)業(yè)到晚上11點(diǎn)。根據(jù)小哥的說(shuō)法，在這期間，他們能賣(mài)出大約100多只烤雞，尤其是周末的人流量特別大。為避免顧客等待時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而影響就餐體驗(yàn)，他們會(huì)提前準(zhǔn)備一些已經(jīng)烤制好的雞。

聆聽(tīng)烤雞之歌：從選材到上桌的五步曲

想要復(fù)制這獨(dú)特的風(fēng)味嗎？這里有一套秘訣與你分享：

1. 炭火初吻：將雞置于炭火之上，待表皮略微變黃。
2. 小刀切口：用小刀割出若干小口，便于入味和熟透。
3. 翻烤不停：持續(xù)翻動(dòng)雞身，確保受熱均勻。
4. 香料撒上：最后在雞肉表面撒上孜然粉、白芝麻等調(diào)料。
5. 調(diào)整口味與剪切：根據(jù)個(gè)人喜好添加額外的調(diào)味料，并由店家?guī)兔糸_(kāi)，保持肉質(zhì)的嫩滑口感。

美食故事：從街頭到餐桌

曾經(jīng)，在僑港市場(chǎng)旁的一處烤雞店，是許多游客和當(dāng)?shù)厝说谋厝ブ亍Ｈ缃瘢@家小店雖然搬遷了位置，但其獨(dú)特的風(fēng)味依舊吸引著食客們。想要品嘗這道記憶中的美食嗎？記得留意其新的地址哦！

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(責(zé)任編輯：佚名)