京城探店 | 恰牛扒房Char bar&grill

在這個盛夏時節，北京三里屯通盈中心洲際酒店誠邀兩位分別來自重慶麗晶酒店與西安經開洲際酒店的主廚聯袂酒店甜品行政主廚與恰牛扒房主廚共同呈現了一場前所未有的“出類八萃·恰式混搭”美食盛宴。

煙熏番茄三文魚，是這道菜造型可愛的前菜，從一上桌就收獲了滿滿的目光。細膩肥美的三文魚與番茄的酸甜交織成詩，瞬間喚醒味蕾。這道菜的設計讓人想起了一幅美麗的風景畫，每口都帶來一種新的體驗和感受。

甜蝦青豆魚子醬墨魚脆片，是一道非常精彩的菜品。輕盈的甜豆與焦脆的墨魚搭配之下，更襯托出蝦肉的鮮甜。這道菜的味道非常鮮美，入口即化，令人回味無窮。

蘋果木慢炙M5牛肉塔塔與西安石子饃，是如此精彩的跨界合作，著實值得全場歡呼。主廚以傳統的手法制作出的饃片麥香十足，與口感層次豐富的多汁生牛肉的結合竟意外合拍。這道菜是這樣美味，讓人想起了夏日里的一杯清涼飲品，非常讓人回味無窮。

澳大利亞M5鹵烤肉眼配蒜味醬，是這場美食盛宴的主角。牛排本身帶來明媚的焦香口感，而油脂香氣縈繞在唇齒之間與濃郁的蒜香融匯，這道菜實在太好吃了！

最后的甜品，來自主廚Juli Lewa的巧手匠心。在她的創意之下，打造出一片“桃花盛開”的夢幻景致。輕盈的棉花糖盛開出一樹桃花的絢爛，而細膩的布丁緩緩鋪展，巧克力化身為堅硬樹干。這道甜品是如此美麗，讓人想起了夏日里的一場美麗的煙花表演，非常值得推薦。

(責任編輯：佚名)