Nuoying蒸肉：豫西山區(qū)的美味傳承，家常做法詳細呈現(xiàn)

配料清單：

豬肉（五花肉或豬前腿）500克

面粉50克

玉米淀粉30克

生抽醬油30毫升

料酒20毫升

適量鹽

少許白糖

姜末適量

蔥花適量

一顆八角

適量花椒

適量清水

烹飪預備工作：

豬肉用清水徹底洗凈，切成均勻的薄片。

姜剁成末，蔥切細碎備用。

腌制處理：

將切好的肉片放入大碗中，添加生抽、料酒、鹽、白糖、姜末和蔥花，攪拌混合，靜置20分鐘，使其充分吸收調料的味道。

裹粉與調漿：

腌制后的豬肉片加入面粉和玉米淀粉，徹底拌勻，確保每一片肉均勻地包裹上粉漿。

蒸煮過程：

將處理好的肉片平鋪在蒸盤內，撒上八角和花椒顆粒。

在蒸汽炊具中注入適量的水，然后將蒸盤置入，以大火蒸煮20至30分鐘，直到豬肉完全熟透但保持嫩滑口感。

裝盤完成：

取出蒸好的Nuoying蒸肉，最后撒上些許蔥花作為裝飾，即可端上餐桌享用。

注意事項：

蒸煮時間可根據豬肉的厚度和數量適當調整，確保充分烹熟但不失去其鮮嫩特性。

對于口味偏重者，可在腌制階段加入適量辣椒醬或胡椒粉以增添風味。

Nuoying蒸肉口感細膩，味道醇厚，深受大眾喜愛。嘗試在家親手制作，體驗傳統(tǒng)中式烹飪的魅力吧！

(責任編輯：佚名)