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簡單美味的可樂雞翅做法分享

作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:83|發布時間:2025-04-15

**汽水烤翅**是一道既簡單又美味的家常美食,其味道甜美而帶有淡淡的咸香,肉質柔軟細膩。接下來將詳細介紹這道菜的做法:

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### **所需材料(供2-3人享用):**

- 中型雞翅 10至12只

- 普通汽水 一罐(約330毫升)

- 生姜 幾片,蔥段 適量 (用于去除腥味)

- 料酒 一大勺

- 生抽醬油 兩大勺

- 老抽醬油 一小勺 (用于上色)

- 少許鹽

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- 白芝麻(裝飾用,可選)

### **詳細步驟:**

1. **處理雞翅:**

- 清洗干凈的雞翅在兩側各切兩刀以方便入味。

- 在冷水中放入雞翅,加入生姜、蔥段和一大勺料酒,大火煮至沸騰后撈出并用溫水清洗掉浮沫,瀝干水分備用。

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2. **煎制雞翅:**

- 燒熱鍋中的少許油,將雞翅放入鍋中,中小火慢煎直至兩面金黃(約每面3至4分鐘)。

- 雞翅煎好后加入生姜片翻炒以增添香味。

3. **調味燉煮:**

- 加入生抽和老抽醬油,與雞翅一起快速翻炒使其均勻上色。

- 倒入汽水沒過雞翅即可,大火燒開后轉為中小火,并蓋上鍋蓋燜煮大約15分鐘。

4. **收汁出鍋:**

- 拿掉鍋蓋用大火快速收汁,在此過程中加入少許鹽進行調味(根據個人口味調整)。

- 不斷翻動雞翅,使其均勻裹上醬汁直至湯汁濃稠即可關火,并撒上白芝麻或蔥花作為裝飾。

### **注意事項:**

- **去腥技巧** :在焯水時使用冷水下鍋并加入料酒和生姜蔥段,可以有效去除雞翅的腥味。

- **火候控制** :煎制雞翅時需用中小火以防焦糊;收汁階段則要不斷攪拌以防止粘底。

- **汽水選擇** :普通的含糖汽水能夠幫助上色并提升風味,不建議使用無糖版本的汽水。

- **搭配建議** :這款菜肴與米飯配合非常美味,記得保留少量湯汁以便拌飯食用!

按照上述步驟操作后,烤翅將變得鮮嫩多汁且甜咸適中,即使是廚房新手也能輕松制作成功。

(責任編輯:佚名)

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