上海這條老馬路曾是頂級(jí)美食地標(biāo)！金彪生煎、麟籠坊小籠…

位于城市中心的乍浦路曾是熱門的美食地標(biāo)，盡管如今繁華已逝，但這里依然保留著一些讓人回味無窮的老字號(hào)美食。其中最為人津津樂道的當(dāng)屬金彪生煎王和麟籠坊的小籠。

金彪生煎王以其獨(dú)特的魅力贏得了上海人心中的“必吃生煎”地位。生煎皮薄餡多，湯汁豐富但不油膩，底部煎得恰到好處，呈現(xiàn)出誘人的金黃色。搭配一碗咖喱牛肉湯，盡管牛肉片切得較薄，肉質(zhì)纖維感稍弱，咖喱味道較為淡雅，但在這份簡單的組合中，足以讓人感受到滿足與溫暖。生煎的皮和餡是否正宗，每個(gè)人心中都有自己的標(biāo)準(zhǔn)，而金彪生煎王則始終堅(jiān)守著自家的味道，讓食客們感到安心。

緊接著，走進(jìn)隔壁的麟籠坊，這里的重點(diǎn)是小籠包。我們點(diǎn)了全家福組合，包括純?nèi)狻⑽r仁、蟹粉和蛋黃口味。這些現(xiàn)包的小籠皮薄餡足，每一口都能嘗到鮮美的湯汁。然而，在與連鎖快餐店的比較中，麟籠坊的小籠并未展現(xiàn)出明顯的優(yōu)勢(shì)。或許缺少了姜絲醋的點(diǎn)綴，蟹粉小籠的腥味稍顯突出，百葉包粉絲湯也略顯淡然，但份量十足，足夠滿足一個(gè)人的飽腹感。

遺憾的是，中午造訪時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)店里的一些特色澆頭面已售罄，這令部分顧客感到失望。這種突然的變化與人們的期待形成了鮮明對(duì)比，但也反映出這個(gè)時(shí)代的快節(jié)奏，事物走紅的速度與被遺忘的速度同樣迅速。

盡管乍浦路經(jīng)歷了無數(shù)變遷，但這些老店堅(jiān)守的初心和歲月沉淀的獨(dú)特味道，仍然吸引著食客們的關(guān)注。在他們的堅(jiān)持中，我們仿佛能看到那道在時(shí)光中熠熠生輝的光芒，那是對(duì)傳統(tǒng)美食的熱愛，也是對(duì)過去的致敬。

(責(zé)任編輯：佚名)