我只記得幾家老畢節(jié)的粉店：

1.原化肥廠門口的紅燒肉粉。紅燒肉紅香軟糯，粉Q彈糯香，湯濃味鮮。以前是一位老太太主勺，門口養(yǎng)一只大狼狗，衛(wèi)生條件較差，但并不妨礙人們大快朵頤。

2.羅家三鮮。在桂花路畢節(jié)一中旁邊，瘦肉鮮、肝片鮮、肉丸鮮，還配幾根豆芽幾粒花生幾片青菜，湯清味美。這種口味似乎是老畢節(jié)的特色之一。

3.劉家三鮮。在地區(qū)百貨大樓旁邊，味美湯鮮，辣椒自己適配。這家店的口味似乎更重一些，但仍然很好吃。

4.楊家羊肉粉。在老清畢路畢節(jié)中醫(yī)院對面一老瓦房內(nèi)，羊肉很香，羊味充足，麻辣爽口。這種口味似乎是羊肉粉的經(jīng)典版本之一。

還有一個小吃也令人懷念：畢節(jié)一中門口，90年代初有一家兩口在那燒鍋盔，餡料足，肉和蔥夾在烤得酥脆冒油的餅內(nèi)，從火爐內(nèi)夾出來，邊吃邊掉渣，香到天際。對面還有一家賣油條豆?jié){的，也很好吃。一元一個，高中時幾乎每天一個。

當(dāng)然，那些年還有南關(guān)橋的康家脆峭面，脆哨香，面有嚼勁，配以蔥花胡椒湯，暖胃暖心。但近年來這家名聲日減，可惜了。以上這些口味似乎是老畢節(jié)的經(jīng)典美食之一。

上面列舉的這幾家，除康家脆哨面，化肥廠紅燒肉粉聽說已沒開了。三鮮粉應(yīng)該還在，只是好多年沒回畢節(jié)，不曉得味道變了沒。至于鍋盔，那是肯定沒了的。楊家羊肉粉，早也不開了，真是可惜！

知道并吃過這些老畢節(jié)美食的，至少也在50以上了！不知頭條能遇上同道中人否？

圖和畢節(jié)美食無關(guān)[靈光一閃][靈光一閃][靈光一閃]

(責(zé)任編輯：佚名)