崇左美食指南：品嘗當?shù)孛牢?/h1>

作者：佚名|分類：生活雜談|瀏覽：89|發(fā)布時間：2024-10-08

在漫長的冬季里，人們總是尋找一些可以溫暖心靈的小東西。

宮崎駿的電影中有一句著名的臺詞：

“食物有很強大的治愈力量”

這句話在我腦海中縈繞，好像是在告訴我：在這個漸冷的冬天里，用美食來溫暖自己。

如果說風景是城市的名片，那么美食就是城市的靈魂。

崇左的美食并不張揚，卻有著濃厚的地域特色，成為眾多游客們探尋的一個目的地。

在巷子里或早市，熟人帶領你去尋覓最為人知的集勞。

集勞看似簡單，但每家都有自己的獨門秘方。

首先，用面粉、水調成面漿，在特制的模具刷上一層面漿，放入陷料，一般是韭菜餡或酸菜餡，最受歡迎。

最后蓋上一層面漿，就可以下鍋炸了。剛出鍋的集勞熱得燙手，撲鼻的香味，讓人忍不住咬上一口。

吃在嘴里能感受到外脆里酥，里面的餡料又剛好解了油炸的膩。

越嚼越有味，一口接著一口根本停不下來~

除了集勞，還有一道不得不提的小吃——“賽龍”。 “賽龍”是天等壯話意譯，也叫豬血腸、豬灌腸。

將磨好的米漿放入容器中，加入豬血、鹽、五香粉攪拌好，然后灌入洗好的新鮮豬小腸中，放入水中慢火煮。當煮到整條米腸略硬成卷條狀時就撈上來，米腸便做成了。

在天等，米腸最常見的吃法是“煎”。香煎過的米腸金燦燦，軟糯糯的，撒上蔥花、香菜等配料，喜辣的就再加上天等地道的指天椒醬，煎上一兩分鐘，一道美味的香煎米腸就做好了。

米腸還可以做多種口味，常見的有酸菜米腸、香煎米腸、酸筍米腸、混合米腸……酸菜和酸筍搭配米腸，可以讓你感受到不一樣的口味。

吃上一口，濃郁的味道瞬間釋放你的味蕾，簡直不要太贊！

無論身在何處，烙印在記憶深處的家鄉(xiāng)味道最讓人惦念。這個冬天，來崇左吧！一起去嘗嘗崇左味道~

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