一杯濃煮老白茶、一道熱炒砂鍋，體驗湘菜的完美結合

金風玉露一“湘”逢，便勝卻人間無數。月媚老師每次相邀總有無限歡悅，湘菜翹楚“湘上湘”的定制服務充滿細節與驚喜，湘味二十四椒所體現的熱辣煙火，在月媚巧妙搭配的幾款茶品下，更添繞指柔的美妙韻味。

搭配幾道清爽湘味前菜的，是經過十年轉化的濃煮老白茶，醇和的陳香藥香以及淡淡的花香，咸鮮豐富滋味相搭配，無比妥帖。這種老白茶的特點是經過長時間的浸泡后，呈現出一股淡淡的苦味，并且有一定的嚼頭，適合作為湘菜的配茶。

主菜是行云流水的熱炒與砂鍋，與之相配的是湘上湘的當家茶，陳年20年之久的“安化天尖”，濃厚的陳香陳韻中還富含果香，與菜品的香醇馥郁相融合，既不會喧賓奪主，又帶來口腔的余韻悠長。這種當家茶的特點是有著濃郁的陳香味道，并且具有豐富的果香和酯油花香，非常適合作為湘菜的配茶。

當晚重頭是“鴻運當頭大魚頭”用到了五種辣椒，將辣進行了色香味的全面呈現，魚頭滑嬾鮮香，搭配廣東潮州的八小時冷萃鳳凰單叢宋種，在保留高雅花香的同時又增添了甜潤，鎖鮮去辣的神來之筆。這種鴻運當頭大魚頭的特點是用五種辣椒燙制出來的，并且具有非常鮮美的口感和豐富的菜香，與廣東潮州的八小時冷萃鳳凰單叢宋種搭配起來更加完美。

招牌海鮮熗鍋面、定制酸奶等主食甜品環節，用2015景邁古樹熟普配菊花收尾，潤秋燥暖身心。這種招牌海鮮熗鍋面的特點是用新鮮的海鮮做出來的，并且具有非常豐富的菜香和美味口感，與定制酸奶搭配起來更加完美。而2015景邁古樹熟普配菊花的特點是具有高雅的花香并且能夠將辣椒的余熱緩解，非常適合作為主食甜品的結束曲。

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?涼菜

配茶：濃煮年份老白茶

老北京手撕熏雞

山東煎餅卷鴻運當頭肉

澆汁黃蜆子

水果蔬菜沙拉

和味菜香根

馬家溝芹菜拌自曬蝦干

主菜 熱菜

配茶：20年安化天尖

招牌酸湯魚翅

阿膠章丘蔥燒海參

自家手掰豆腐煮扇貝丸子

壇香醬椒炒吊龍肉

丘北辣炒錫林糕羊排

廣式蘿卜燜牛腩

廣式啫啫北海紅皮筆管魚

花膠香菇燜湛江雞

鴻運剁椒魚頭

配茶：8小時冷萃鳳凰單叢宋種

臻選主食

配茶：2015景邁古樹熟普配菊花

海鮮熗鍋面

甜品

湘上湘自制酸奶

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(責任編輯：佚名)