民勤美食探秘：羊肉燒烤、沙米水晶粉，不容錯過的地道風味！

嚴冬時節，正逢良辰

相約民勤，共享美食盛宴

讓節日的溫情

在味蕾間綻放光彩

民勤羊肉燒烤

民勤，享有“中國優質肉羊基地”的美譽，其羊肉以味道醇厚、蛋白質含量高且脂肪適宜而著稱。制作烤肉時，選用鮮嫩的羔羊，將特調醬汁均勻涂抹在肉上并按摩入味，再放入獨特的沙漠陶坑中慢火烘烤。出爐的羊肉色澤誘人，外皮酥脆，肉質鮮美，香氣撲鼻，回味無窮。

沙米水晶粉

沙米水晶粉是民勤的傳統地道美食，選用沙漠野生的沙米為原料，通過草木溫和加熱制成漿狀，冷卻后形成清亮透明的凍品。切成條后，搭配蔥花、蒜末、辣椒油、芝麻和地道的老醋，口感獨特，清涼爽口，帶給你夏日的獨特享受。

糖蜜糕點

在民勤這片豐饒的土地上，糖蜜糕深受大眾喜愛。它色澤金黃，外皮酥軟，甜而不膩，甜香適中，老少皆宜。一口咬下，內里的糖分瞬間溢出，絲滑甜蜜；再細品外層，口感細膩，滿口余香。

民勤蜜瓜

民勤地處北緯37°，與新疆同緯度，其氣候干燥且日照充足，晝夜溫差大，為蜜瓜創造了獨特的生長條件。這里的“沙漠甜心”蜜瓜糖分極高，遠離城市和工業污染，產出的蜜瓜肉質飽滿，橘紅色果肉鮮艷，香氣濃郁，汁水豐盈。

涼拌沙蔥

涼拌沙蔥是一道簡單卻美味的開胃菜，以其清新的口感和獨特的風味贏得了無數好評。選用新鮮沙蔥洗凈切段，加入特制調料拌勻。咸鹽、白糖、生抽、味精與醋等調味料使得沙蔥的滋味更加豐富，熱花椒油的添加更增添了一絲醇厚。

民勤手工堿水面

手工堿面制作時，在蓬灰水中加入少許鹽，和面后搟平切條，面條寬窄均勻。煮熟的堿面搭配油潑辣子、蒜泥和鹵汁等調料，味道醇厚，回味無窮。民勤人對堿面情有獨鐘，無論是早餐還是晚餐，都是餐桌上的常客。對于歸鄉游子來說，第一頓飯往往就是一碗手工堿面，這是美食的享受，更是情感的寄托，是歲月的沉淀。

一口面，一杯茶

品味的是美味，感受的是思念

記者：馮帥 童曉玲 實習記者劉耀

編輯：張尚梅 曹忠龍

部分圖文資料來源于網絡

(責任編輯：佚名)