夏季養生：推薦三種最佳水果及簡易冷藏保存法

在炎熱的夏季，選擇正確的水果對健康至關重要。盡管蘋果一年四季都能買到，但根據時令季節選擇應季水果更有益于身體健康。以下三種水果不僅口感鮮美，而且富含營養成分，在適宜的時間內享受這些美味的同時，您還可以將它們煮制一次，然后冷藏存放，以供隨時食用。

夏日的果籃里，櫻桃、荔枝、藍莓和草莓等應季水果，以其豐富的色彩和味道成為人們喜愛的選擇。相比之下，非時令的蘋果和香蕉在夏季可能不太適宜，因為它們可能不夠新鮮或營養含量較低。因此，在享受應季美味的同時，減少食用這些非季節性食品是明智之舉。

第一種推薦的是櫻桃，被譽為“鮮果之王”，古人對其有著極高的評價。白居易的詩句“桃之夭夭，灼灼其華”表達了對櫻桃的喜愛之情。端午節前后正是櫻桃成熟的最佳時期，此時食用口感最佳。生活在櫻桃產區的人們能以實惠的價格享受到這美味佳果。對于豐收的櫻桃，可以將其煮制并冷藏保存，無論是作為零食還是冰淇淋，都是夏季不可或缺的選擇。

制作方法如下：首先將新鮮洗凈的櫻桃去蒂、核；接著放入鍋中加入適量冰糖，大火煮至沸騰后轉中小火，直至櫻桃軟化；冷卻后裝入保鮮袋，并放入冰箱冷藏室。在三伏天里，這樣處理過的櫻桃不僅口感極佳，還能帶來比冰淇淋更豐富的享受。

第二種是藍莓，被譽為“超級水果”，以其高含量的花青素、酸甜適口和細膩的果肉質地深受喜愛。隨著氣溫升高，藍莓的價格變得更加親民，購買時可以多囤一些用于制作藍莓果醬。無論是老人還是孩子都能從中獲取豐富的營養。

具體做法包括：準備洗凈晾干的藍莓，并在鍋中加入適量白糖；一般而言，500克藍莓配合50克糖為佳；增加糖量可延長保質期；加熱融化白糖后用勺子按壓藍莓，使其汁液流出；當果醬呈濃稠狀時關火并冷卻；最后裝入密封盒冷藏。這樣的早餐搭配面包或作為甜點，都將是美味的選擇。

第三種推薦的是草莓，被譽為“水果皇后”，以其獨特的酸甜口感和清新的味道受到兒童和成人的喜愛。在露天自然成熟的環境下，草莓成熟時格外鮮美，是夏季的特色應季食品。端午節過后，購買多一些草莓并制作成草莓醬，不僅能夠增添酸奶或烘焙美食的獨特風味，還能為即將到來的季節準備美味佳肴。

具體步驟如下：選擇新鮮洗凈、充分晾干的草莓；在鍋中加入適量白糖（一般500克草莓加糖量約為50克）；用大火將草莓和糖煮沸并用勺子攪拌，直至果醬質地細膩且呈濃稠狀；冷卻后密封，并放入冰箱冷藏。如此保存的草莓醬可以在接下來的幾個月內享用。

(責任編輯：佚名)