精選石斑魚十份裝。三種便捷的烹飪方式介紹給熱愛海鮮的朋友。

清蒸石斑魚

所需材料：一條新鮮的石斑魚（約750克）、一塊生姜、兩根蔥、30毫升蒸魚醬油、15毫升米酒、2克鹽和20毫升食用油。

處理魚身：將石斑魚徹底清洗干凈，然后在魚身上切幾道口子以增加入味。用廚房紙巾吸干水分后，在魚內外均勻涂抹上鹽和米酒進行腌制，時間約為15分鐘。

準備配料：生姜切成絲狀，蔥一部分切段，另一部分切成細絲備用。在盤底鋪上一層姜片與蔥段，隨后將腌好的石斑魚放在上面，并在其表面撒上一些姜絲。

蒸制過程：先在蒸鍋中加入足夠的水，待水沸騰后放入處理好的石斑魚，蓋緊鍋蓋用大火蒸煮10至12分鐘（根據魚的大小適當調整時間），關火后再燜兩分鐘。然后將蒸好的石斑魚從鍋中取出，倒掉盤中的湯汁，并去除表面的蔥姜。

淋油調味：在魚身上撒上事先準備好的蔥絲，接著澆上加熱過的食用油激發香味，最后沿著盤邊緩緩倒入蒸魚醬油即可享用。

香煎石斑魚

所需材料：一條新鮮的石斑魚（約600克）、一個雞蛋、30克面粉、一塊生姜、三瓣蒜頭、15毫升米酒、20毫升生抽、3克鹽和2克胡椒粉以及適量食用油。

處理魚身：先將石斑魚徹底清洗干凈，然后在魚身上切幾道口子以增加入味。用鹽、米酒及胡椒粉均勻涂抹于魚的內外表面進行腌制，時間約為20分鐘。

煎魚準備：生姜和蒜頭切成末備用。雞蛋打入碗中攪拌均勻。將腌好的石斑魚依次蘸上面粉和雞蛋液，使其外層均勻包裹上一層蛋糊。

(責任編輯：佚名)