最近我在家做了一個特別好吃的油面筋塞肉，簡單快速又好吃。今天就來分享一下這個簡單的做法吧！

首先，我使用了一塊兒絞好的肉餡，里面加了點鹽、調料和生抽，再磕一個雞蛋，然后順著一個方向攪拌均勻，攪成這樣的狀態就行了。

然后我買了一大箱子的油面筋，每袋里有18個油面筋，只要五塊錢。給它挖個洞，把里邊壓平，再把剛才調好的肉餡塞進去。記得別放太多肉，否則不容易熟。用筷子挑兩下，抿一下，就可以了。

接下來，我將肉餡朝下放到鍋里煎一下，直到它定型，肉也不容易散亂。再加入一些涼水。

里邊的肉餡都調好味了，別放鹽，只加點生抽、老抽和冰糖，然后中小火煮個五六分鐘。油面筋吸滿了湯汁，外邊皮很有韌性，我閨女還說這不是紅燒雞蛋，也不是紅燒丸子，我說都不是。這外皮很有韌性，吃飯時很下飯，咬一口還爆汁，吃著里邊肉像肉丸。我閨女不喜歡吃肉，但就這油塞面筋，她能吃半盤子。

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