廚癡做菜給鄉親吃老榮民邊吃邊掉淚

熱衷烹飪者以廚藝傳遞溫情，觸動鄉民情感/記者林涵穎報導

對烹飪充滿狂熱的“烹飪狂人”郭子翔，投身餐飲行業已有三十載，目前擔任歡樂美食坊的主廚。他解釋道：“我對廚房有著無法自拔的熱愛，我的一生都致力于廚房事業。”

成長于烹飪世家，郭子翔自幼便接受了嚴格的烹飪教育，他的父親郭明輝曾是前任宮廷御廚。在父親嚴格的軍事化教導下，郭子翔打下了扎實的烹飪基礎。他笑稱：“父親的教學方式就像軍事訓練，犯一次、兩次錯誤可以原諒，但第三次就不再是言語警告，而是用廚房工具向我投擲，如同李尋歡的飛刀，或者直接敲我的頭，所以我頭上總是傷痕累累?！?/p>

為了回饋社會，郭子翔攜手伙伴定期舉行“愛心烹飪日”活動。他表示，這個計劃旨在鼓勵來自各行各業的餐飲界好友貢獻一天的時間，集思廣益，在福利機構服務，為院內居民制作一頓美食。

對于每次的愛心烹飪日，郭子翔都極其重視。對他來說，這不僅僅是一頓飯的準備，更是希望通過這樣的行動，實際幫助到需要關愛的人群，傳遞溫暖。在活動前，他會進行現場考察，確保廚房設備和工作流程順暢，能提供合適的菜肴。有時需要多次考察以優化細節，甚至包括協助解決如面條、醬油、衛生紙等物資問題。

在食材選擇上，他們不追求奢華，而是根據參與廚師的能力來決定。菜單通常包含炒面、餃子等家常菜，但會根據服務對象的特性進行調整。郭子翔強調：“我們會在場勘時了解福利機構的需求，考慮院民適合的食物和過敏情況，例如在養老院，我們會準備糯米團，并避免使用帶刺或殼類食材?！?/p>

然而，并非每次與福利單位的合作都能順利展開。郭子翔曾因穿著過于隨意而被拒絕合作。但他認為真誠是溝通的關鍵，如果對方無法接受這種風格，他們可能就不會接受他們的服務。盡管如此，他不會放棄，而是用實際行動來展現他的誠意。

愛心烹飪日既耗時又費力，食材成本也是一項重大開支。面對諸多困難，郭子翔選擇堅持，因為他相信這是他能做的，也是他人所不能替代的。每當聽到院民的一句“謝謝”或“我從未嘗過這么美味的食物”，對他來說就是最大的回報和繼續前行的動力。

盡管親友中有九成反對他的行動，郭子翔依然堅信只要初心不變，就應堅持不懈。他說：“我熱愛旅行，觀察周圍的人和事。”愛心烹飪日對他而言也是放松身心的機會，他在旅途中尋找靈感，并關注偏遠地區的資源匱乏。因此，他決定將活動頻率從每三個月一次改為每月一次，以便觸及更多需要幫助的地方。

郭子翔持續追求他對“廚房”的癡迷，并以廚藝回饋社會。他的目標是走遍臺灣的每一個角落，堅信只要堅持，他人一定能感受到他的誠意和熱情。

(責任編輯：佚名)