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        敦煌特色美食泡兒油糕:香甜酥脆的千年傳承

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:83|發(fā)布時(shí)間:2024-12-01

        泡兒油糕,作為敦煌的傳統(tǒng)名吃,源于唐代的“見風(fēng)俏”,歷史可追溯至千年前。它以其獨(dú)特的手工技藝和口感聞名,香甜酥脆,雖含油脂但不膩口,廣受市民與游客的喜愛。

        在眾多制作泡兒油糕的地方中,敦煌賓館尤為出名,吸引了大量慕名而來的游客。記者觀察到,當(dāng)服務(wù)員將新鮮出爐的油糕擺上自助餐臺(tái),很快就被客人們一掃而空。嘗過之后,他們無不對(duì)其香甜軟糯的口感贊嘆不已。

        北京游客劉女士表示:“泡兒油糕口感酥脆,甜度適中,內(nèi)有細(xì)膩的豆沙餡,十分綿軟。” 上海游客尤雋則評(píng)價(jià)道:“它的確與眾不同,脆、酥、軟、香兼?zhèn)洌鸲荒仭_@是一次顛覆我想象的美食體驗(yàn),我很高興能嘗到這樣的美味,我會(huì)記住泡兒油糕。”

        這款小吃主要由面粉、食糖、豬油、桃仁、芝麻、玫瑰和豆沙等原料制成,因其外表金黃,酥軟且布滿小泡泡而得名。獨(dú)特的制作方法要求使用豬油和水調(diào)和面團(tuán),并在適當(dāng)?shù)臏囟群突鸷蛳抡ㄖ疲沟糜透饧扰钏捎钟行∨荩鈱哟嗨秩顼w絮,內(nèi)里香甜如糖,入口即化,是敦煌最具代表性的美食之一。

        據(jù)敦煌賓館的餐飲部員工龔海蓉介紹:“敦煌賓館的‘敦煌宴’曾榮獲全國美食節(jié)的‘金鼎獎(jiǎng)’。其中泡兒油糕作為甜點(diǎn),因其色澤黃亮,口感酥軟而深受喜愛。我們計(jì)劃以敦煌文化為靈感,深入挖掘美食背后的故事,繼續(xù)創(chuàng)新敦煌美食,帶給游客們最好的味蕾享受。”

        敦煌特色美食泡兒油糕:香甜酥脆的千年傳承

        (責(zé)任編輯:佚名)

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