論語中的"孔子食不厭精，膾不厭細"表明孔子對美味的追求。

《論語》記載的孔子飲食之道，讓我們驚嘆于他的講究程度。我們現(xiàn)代人是否還能嘗試這些古老的食物？

春秋時期，主食是稷、黍、麥、稻、菽和麻，而現(xiàn)在這些食物已經(jīng)不再被視為主食了。其中麻曾經(jīng)是平民的主食，但現(xiàn)在已然被淘汰，這可能意味著它并不是很好吃。然而，我們可以使用黍來制作粽子，盡管與糯米粽子的口感相比，它似乎有所不同。菽則主要供平民食用，是他們蛋白質(zhì)的重要來源，因為平民難以獲得肉類食物，因此也被稱為“肉食者”。其他三種食物都是我們現(xiàn)在常見的食物。

孔子關(guān)于食物不厭精細的描述，讓我們想起了灌湯包、燒麥或棗糕，但是這些并不是他經(jīng)常吃的食物。春秋時期，人們只有一種方式來食用糧食，即煮。考慮到地理位置和口感，孔子最可能經(jīng)常煮的小米粥。但是“精”并不意味著做法復雜，而是盡可能去除殼和雜質(zhì)。

在孔子的時代，人們還沒有發(fā)明石轉(zhuǎn)磨機，這使得他們不能食用面粉制成的食物直到漢代。這也意味著孔子是吃不到了面的。再來說“膾”，就是細切的肉。這個詞經(jīng)常與“生”組合使用，即生肉片。在《水滸》中，張順命令酒保將一尾魚切成“膾”，這可能意味著切成生魚片。這是切得越薄越好吃的意思。

孔子被視為美食家，他的小米粥和魚生，在現(xiàn)代人看來也很誘人食欲。

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