一碗襄陽牛肉面，喚醒兒時的記憶與城市的味道變遷

自小在漢江邊長大的我，對襄陽牛肉面的記憶幾乎伴隨了整個成長過程。這不僅是美食，更是一種深深的文化烙印，塑造了我們這一代襄陽人無辣不歡的飲食習(xí)慣。

從孩提時代起，早餐一碗面條就是日常的一部分。那時，家庭條件普遍普通，最常見的便是牛油面。隨著時間推移，豆腐面、海帶面等新口味逐漸豐富起來，這些都是傳統(tǒng)牛油面演變而來的結(jié)果。

老一輩的故事中，最初的襄陽牛油面源于某戶人家的創(chuàng)新，將牛油與特制調(diào)料拌入煮熟的堿水面中，簡單卻美味。因其快捷方便，很快在市井間流傳開來。各家的獨(dú)特配料使得每家牛肉面都有其獨(dú)特的風(fēng)味，這也是現(xiàn)在十家店能品嘗出十種不同味道的原因。

隨著生活水平提升，襄陽牛肉面也從最初的牛油面發(fā)展到現(xiàn)在的牛肉牛雜面，調(diào)味料種類繁多，口感更加豐富。然而，兒時那種純粹的味道卻難以復(fù)制。記憶中，在一橋頭下的小攤，一碗熱騰騰的牛肉面配上微醺的123黃酒和大蒜，那是一種無法言喻的滿足感。

社會變遷，雖然面條和口味愈發(fā)多樣，但那種簡單的快樂似乎漸行漸遠(yuǎn)。城市的發(fā)展使得123黃酒一條街消失在舊貌換新顏中，再也找不到那酸甜易醉的口感。生活品質(zhì)提高，美食種類繁多，卻怎么也找不回曾經(jīng)那份單純的幸福。

這些照片拍攝于襄陽華豐路夜市和著名的黃家面館，它們記錄了這個城市的味道變遷，也喚起了我們對過去的懷念。或許，這就是美食與記憶的獨(dú)特魅力吧，無論時代如何更迭，那些味道總會留在心底最深處。

(責(zé)任編輯：佚名)