2024年3月，由中國飯店協(xié)會主辦的2024CHA中國美食烹飪錦標(biāo)賽—百香順樂夢達(dá)杯·健康營養(yǎng)烹飪創(chuàng)意大賽在福州海峽國際會展中心隆重開幕。該賽事以“食得健康，食得美味”為主題，吸引了來自全國11個省、13個城市的眾多企業(yè)代表和50位參賽選手。

比賽現(xiàn)場，每位參賽者都展示了他們對食材搭配、烹飪技術(shù)和營養(yǎng)平衡的獨(dú)特見解與創(chuàng)新實(shí)踐。在激烈的競爭之后，山東選手曲德和憑借其海腸撈飯和糟熘黑魚片的精湛技藝榮獲冠軍。這兩道菜以傳統(tǒng)的魯菜為基礎(chǔ)，融入了現(xiàn)代創(chuàng)意元素，色香味俱全的同時注重健康理念，贏得了評委們的一致認(rèn)可。

評審組代表劉巖先生在頒獎典禮上表示：“此次比賽不僅是廚師們展現(xiàn)個人才能的機(jī)會，更是發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)烹飪新秀的平臺。我們希望參賽者能夠繼承并發(fā)揚(yáng)中華美食文化，在技藝提升和個人成長方面不斷進(jìn)步。”

江蘇百香順供應(yīng)鏈管理有限公司董事長陳春旭女士出席了此次活動，并對參賽選手們的杰出表現(xiàn)給予了高度評價。“通過使用我們的黑魚片作為食材，廚師們創(chuàng)作出了各式各樣的美味佳肴。這不僅體現(xiàn)了福州美食的獨(dú)特魅力，也展示了不同文化的融合與創(chuàng)新。”她補(bǔ)充道，“每一道菜都蘊(yùn)含著匠心獨(dú)運(yùn)的創(chuàng)意和工藝，令人印象深刻。”

除了烹飪比賽外，在大賽期間還特別舉辦了中國美食營養(yǎng)公益講座，邀請了第三屆“北京大工匠”、臨床營養(yǎng)配餐專家于仁文先生進(jìn)行分享。他從專業(yè)角度出發(fā)，為所有參賽選手提供了寶貴的健康飲食建議。

(責(zé)任編輯：佚名)