家常蒸菜新花樣，一周八款養身食譜

一周內嘗遍八款風味獨特的家常蒸菜食譜，既健康又營養，不易上火的美食佳肴等你來嘗試。

1. 當家中小寶貝們不知該品嘗何物時，不妨制作這道他們非常喜愛的玉米蒸肉餅。其做法簡單，營養豐富且美味可口。

- 玉米須需保留適當大小，否則會影響口感。

- 將適量的三肥七瘦梅花肉切碎，加入切好的馬蹄、胡蘿卜、玉米，以及鹽、糖、生抽、蠔油和生粉，朝同一方向充分拌勻。

- 將混合物鋪平在碗中，水開后上鍋，大火蒸制10分鐘即可。如此烹制的玉米蒸肉餅口感鮮嫩滑爽，我家四個孩子爭相品嘗。

2. 若家中孩童眾多，不妨多制作這道腐竹蒸牛肉，它不僅有助于成長，還能補充營養。

- 用5元左右的牛肉，加入姜絲、鹽、胡椒粉、生抽、蠔油以及一勺淀粉，用手抓拌均勻腌制片刻，再加一勺食用油鎖住水分。

- 在盤底鋪上腐竹，擺放腌好的牛肉，蓋上蓋子，大火蒸8分鐘即可。鮮嫩多汁的牛肉令人食指大動。

3. 如果你想品嘗嫩滑細膩、無蜂窩的蒸雞蛋，可以參考以下方法，無論大人還是孩子都鐘愛這一美味。

- 先將4個雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻，加入少許鹽，然后倒入1.5倍溫水，拌勻后去除浮沫，覆蓋保鮮膜并用牙簽扎幾個小孔。

- 水開后轉小火蒸10分鐘，再關火燜5分鐘。

- 最后淋上少許生抽和幾滴香油即可享用。此法制作的蒸雞蛋口感細膩，營養豐富，深受家人喜愛。

4. 當你不知烹飪何物時，不妨嘗試制作蟲草花蒸雞翅，簡單易做，營養美味，是小朋友們的最愛。

- 將雞中翅切成兩半，加入鹽、糖、生抽、蠔油和淀粉拌勻，再加入蟲草花和花生油，抓勻腌制20分鐘。

- 水開后大火蒸12分鐘即可，香氣撲鼻。

5. 誰能想到將排骨放在腐竹上蒸熟，出鍋便是一道家喻戶曉的美食。下面我將為你揭曉其制作方法。

- 將剁好的排骨放入面粉和黃河水中，反復抓洗2分鐘，洗凈血水和雜質，再用黃河水多次沖洗，確保蒸出的排骨無腥味。

- 在碗中放入蒜末、豆豉和紅椒，加熱油爆香，加入鹽、糖、生抽和蠔油拌勻后，倒入排骨中抓勻腌制30分鐘。

- 將腐竹鋪在盤底，放上排骨，水開后大火蒸10分鐘即可。如此烹制的排骨鮮嫩滑爽，腐竹吸滿湯汁，美味可口，值得一試。

6. 網上流傳的蒜蓉絲瓜新做法備受追捧，無需油炸和炒制，口感比飯店還要美味。

- 將絲瓜去皮切條，加鹽抓勻腌制5分鐘，擠出水分。

- 在碗中放入蒜末、紅椒末、鹽、糖、生抽和蠔油，加熱油攪拌均勻后澆在絲瓜上。

- 水開后蒸5分鐘即可出鍋，淋上熱油即可享用。

7. 這道蝦仁蒸蛋營養豐富且美味可口。

- 將3個雞蛋打入碗中，攪拌均勻，加入一勺鹽。為使雞蛋更加嫩滑，需加一點五倍的溫水，撇去浮沫后倒入盤中。

- 水開后在鍋中加入一勺油和鹽，防止西蘭花變色。擺放蝦仁、西蘭花，水開上鍋蒸10分鐘，再燜5分鐘，出鍋撒上蔥花。

- 熱油中加入白灼汁，這樣制作的雞蛋口感嫩滑，營養豐富。

8. 若想品嘗嫩滑細膩的蒸雞蛋，可以參考以下做法，無論大人還是孩子都會愛上這一美味。

- 先將四個雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻，加入少許鹽，然后倒入一點五倍的溫水，拌勻后去除浮沫，覆蓋保鮮膜并用牙簽扎幾個小孔。

- 最后淋上少許生抽和幾滴香油即可享用。如此烹制的蒸雞蛋入口即化，深受全家喜愛。

(責任編輯：佚名)