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        年夜飯餐桌上必備的八道花樣美食,最后一道真的絕了

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:89|發布時間:2024-12-13

        年夜飯餐桌上必備的八道花樣美食,最后一道真的絕了。

        第一道:皮蛋豆腐

        春節將至,來一道皮蛋豆腐作為開胃菜是個不錯的選擇。首先將皮蛋切成四份,擺放在盤中形成一個美麗的花朵圖案。

        在皮蛋中間放置嫩豆腐,然后準備調料汁:碗里放入蒜末、小米辣、蔥花、辣椒面、鹽、雞精、黃芝麻和白砂糖,加入滾燙的熱油激發出香味后,再添加陳醋和生抽攪拌均勻。

        將調好的涼拌汁淋在豆腐上,即可完成這道既美觀又美味的小菜。

        第二道:香嫩肥腸

        大多數人處理肥腸時只是簡單清洗并直接下鍋炒制,這樣做出的菜肴往往味道不佳且難以咀嚼。這里分享一種獨特的方法,讓你輕松在家做出外酥里嫩、香氣四溢的美味肥腸。

        首先將買來的肥腸徹底洗凈后切段,再用食用堿揉搓以去除異味,之后再次清洗干凈。

        接著,在鍋中加油加熱至五成熱時下入肥腸快速翻炒1分鐘,待其表面微微卷曲即可撈出備用。

        另起一鍋放入姜、蒜和小米辣絲等配料,大火快炒后加入之前處理好的肥腸一起烹飪,直至全部食材熟透。

        第三道:蔥燒木耳

        這是一道非常受歡迎的家常菜,不僅味道鮮美而且營養價值高。首先將洗凈后的木耳放入沸水中焯燙3分鐘以去除雜質。

        接著調制醬汁:碗中加入適量鹽、雞精、生抽、老抽、香醋、蠔油和水淀粉攪拌均勻。

        鍋內倒入少許油,加熱后放入蒜片與大蔥段翻炒出香味,隨后下入焯好的木耳快速烹煮,并淋上調制的醬汁收濃即可。

        第四道:干鍋牛肉

        這是一道非常受歡迎的川菜系美食。首先將牛肉切成薄片并用料酒、生抽等腌制片刻;黃瓜切同樣大小的片備用。

        熱油下鍋,先炒香五花肉,再加入蒜末和豆豉翻炒出香味,隨后放入辣椒段和蔥段繼續烹飪至熟透。

        第五道:干鍋牛肉

        第六道:水煮牛肉

        準備5元8兩的五花肉,冷水入鍋加姜蔥料酒去腥味,蓋上鍋蓋煮18分鐘直至用筷子能輕松扎穿。放涼后切成薄片備用;黃瓜也切成相應的薄厚。

        熱油下鍋先煸炒出牛肉中的油脂,隨后加入蒜末、豆瓣醬等調味品進行翻炒直至香氣四溢,最后撒上蒜葉快速拌勻即可裝盤享用。

        以上這些菜肴不僅美味可口,在年夜飯桌上也十分受歡迎。每道菜都充分體現了中國烹飪的獨特魅力和健康理念,希望各位讀者能夠在新的一年里嘗試制作并享受它們帶來的快樂!

        年夜飯餐桌上必備的八道花樣美食,最后一道真的絕了

        (責任編輯:佚名)

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