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        懶人食譜之家庭版可樂雞翅做法,簡單美味又下飯!

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:87|發(fā)布時間:2024-12-13

        家常美食的烹飪秘籍

        1. 香酥可口的宮保雞丁
        首先,選購新鮮雞腿,去骨、去皮后洗凈。用刀背輕輕拍打雞肉使其松軟,然后切成約1.5厘米的小塊。切好姜片和蒜瓣,蔥白切小段備用。將雞肉加入適量黃酒和少許鹽,充分抓勻上漿,再拌入干淀粉。接著,調(diào)制料汁:在碗中混合白糖、米醋、料酒、生抽、少量鹽,放入蔥姜蒜后加水?dāng)嚢杈鶆颉徨伬溆停蜏厣疗叱蔁釙r,下入腌好的雞丁翻炒至變白,撈出備用。鍋留底油,放入花椒和干辣椒小火慢煎出香味,將蔥姜蒜從料汁中撈出炒香后,再把雞肉倒回鍋中大火快炒30秒。最后倒入調(diào)好的料汁,待湯汁變得油亮,加入辣椒油和炒熟的花生米,翻炒均勻即可上桌。

        2. 香脆蔥花千層餅
        簡單易做的面食,需要面粉300克,小蔥3根,豬油5克,精鹽1/2茶匙。將面粉慢慢加入溫水揉成柔軟的面團,蓋上保鮮膜靜置20分鐘。小蔥切末,加鹽拌勻。案板上抹點油,將醒好的面團搟成大薄餅,涂一層豬油(薄而均勻),撒上蔥花。自下而上卷起,切成段,取一段捏成長條狀,卷起封口,壓扁后用搟面杖輕輕搟成餅形。無需刷油,直接放入預(yù)熱的鍋中,兩面煎至金黃即可。

        3. 鮮香四溢的土豆炒青椒
        準(zhǔn)備土豆、青椒、蔥和果仁。土豆、青椒洗凈切絲,土豆絲用清水沖洗去除淀粉,使口感更佳。鍋熱后加入花生油,放入果仁小火慢煎至香味出,盛出備用。土豆絲控干水分入鍋中翻炒,加醬油增香上色,撒鹽調(diào)味。土豆絲炒熟后,加入青椒絲一同翻炒,若喜歡湯汁多些可適量加水。快速翻炒均勻即可出鍋。

        4. 麻辣爽口的椒鹽紫蘇蝦
        新鮮蝦去頭、去槍、去眼、去須,開背處理。紫蘇洗凈切碎,蒜瓣剁成蒜蓉。熱鍋冷油,將蝦炸至外酥內(nèi)嫩后撈出。鍋留少許底油,炒香蒜蓉后加入紫蘇翻炒,倒入炸好的蝦,撒上椒鹽快速拌勻即可。

        5. 色香味俱全的番茄炒蛋
        番茄去皮(可選)切塊,雞蛋打散備用。熱鍋加油,將雞蛋液倒入炒至金黃出鍋。鍋中再加少許油,大火加熱后放入番茄翻炒至紅油溢出,加入砂糖和番茄醬提味。待番茄變得綿軟,倒入炒好的雞蛋,撒鹽調(diào)味,翻炒均勻即可上桌。

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        (責(zé)任編輯:佚名)

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