你嘗過山西太原的特色小吃蒸丸子嗎？這道菜在山西地區無論是過年過節還是宴請賓客時都是不可或缺的一部分。

它不僅口感極佳、營養價值高，還具有美好的寓意，代表著團圓和和睦。其制作方法也十分簡單：將豬肉餡加入雞蛋及蔥姜末、十三香等調料攪拌均勻后包裹于餃子皮中，形成一個個小巧玲瓏的丸子。

把這些準備好的肉丸放在盤子里，待鍋里的水煮沸之后放入蒸籠內，大火蒸10分鐘即可。出鍋前撒上新鮮的蔥花作為裝飾，一道色香味俱佳、令人回味無窮的蒸丸子就完成了。

雖然外表看似普通，但其獨特的口感讓人難以忘懷：外皮酥脆，內里肉餡軟嫩多汁，每一口都是滿滿的幸福感。特別是在熱氣騰騰的時候食用，更是美味至極。

如果你有機會訪問太原，不妨嘗試一下當地的特色美食——蒸丸子，它絕對不會讓你失望！接下來，就讓我教你如何在家里制作這道美味佳肴。

首先準備新鮮的豬前夾肉，清洗干凈后切成細絲。然后在肉絲中打入兩個雞蛋，并加入適量食鹽、雞精、胡椒粉和白糖提鮮，再倒入少許料酒去腥味，最后淋入一點生抽增香。

將所有調料與肉餡充分攪拌均勻至黏稠狀態后，即可開始包制丸子。取一張餃子皮，在上面刷一層油防粘，然后放上一大勺肉餡，并像包包子一樣將其收口捏緊，一個美味的蒸丸子就做好了。

將做好的丸子依次放在盤子里備用，鍋中燒開水后放入丸子，蓋好鍋蓋用中小火蒸10分鐘即可。出鍋前撒上蔥花點綴，就可以開始享受這道美食了。

學會了沒？喜歡的話趕緊試試吧！

(責任編輯：佚名)