在浙江寧波北侖的美食里，有一道叫做"十大碗"的菜肴，讓人十分著迷。這種菜肴是北侖發布的一道熱門菜肴，具有鮮明的地域特色、文化內涵豐富和老百姓喜歡的地道風味，我們來看看具體是什么樣的：

1、煙熏大鯧魚，是使用東海大鯧魚腌制后，放入微波爐或烤箱熏制至金黃色。這種方法使得鯧魚的味道醇厚，入口鮮香。

2、倒篤白蟹，是將梭子蟹切半，倒立在酒釀或豆瓣醬中蒸熟的菜肴。這種方法使得梭子蟹肉質鮮美細嫩，尤其是那份醬，有了蟹鮮的滋潤，拌飯最是讓人回味。

3、酒釀蒸香螺，是將清洗干凈的香螺放入酒釀中蒸熟，然后用牙貼一挑。這種方法使得螺肉和酒釀的糟香混合在一起，好滋好味就在舌尖跳躍。

4、蔥烤跳干，是一種使用野蔥烤的彈胡，也叫跳跳魚的菜肴。這道菜肴具有獨特的口感和風味。

5、翡翠蝦餅，是新鮮海蝦混合面粉、蔥花，油鍋一炸制成的。這種方法使得蝦餅鮮脆嫩滑，色香味俱全。

6、目魚鲞茄子羹，是一種使用烏賊鲞和茄子燜水煮熟的菜肴。這道菜肴具有咸淡適當的口感和微妙可口的風味。

7、瓦片雞，是將土雞放入燒開的鹵汁中煮熟，然后添加點木耳、黃花菜。這種方法使得瓦片雞具有醇香的風味和家常味濃的口感。

8、鹵蛋烤肉，是一種使用五花肉紅燒配上煮熟鹵蛋制成的菜肴。這道菜肴具有入口即化的口感和鹵蛋肉香味十足的風味。

9、蘿卜干炒毛豆，是一種簡單家常菜，平常百姓家的下飯菜。這種方法使得蘿卜干清爽開胃又解膩，非常適合作為一種輕便的小吃。

10、油泡土豆，是將小土豆敲扁炸熟，然后油鍋翻炒一下撒上點蔥花、孜然。這種方法使得油泡土豆外酥里嫩，香噴噴的就是好吃。

每個人的記憶里，都有一道家鄉美食，讓人念念不忘、戀戀不忘。在浙江寧波北侖的美食中，有一道叫做"十大碗"的菜肴，是一種具有鮮明地域特色、文化內涵豐富和老百姓喜歡的地道風味。放緩腳步，去嘗嘗家鄉的美食，記憶雖有，不如親嘗一口。

(責任編輯：佚名)