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        探秘川滇交融攀枝花,特色美食盡享鮮香之旅

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:89|發布時間:2024-12-16

        獨具風味 亦川亦滇 | 攀枝花美食之旅||坐落在中國西南部的川滇交匯之地的攀枝花,地處四川省的最南端,這里擁有獨特的南亞熱帶干旱季風氣候,優越的自然資源和人文環境孕育了獨樹一幟的“鹽邊菜”文化:

        羊肉米線:選用高山羊肉經過數小時的慢火燉煮,熬制出香濃的高湯。粗細適宜的米線搭配上薄荷、小米椒、糟海椒等精華配料,一碗鮮辣可口的鹽邊羊肉米線便誕生了,讓人食之暢快。

        鹽邊油底肉:作為攀枝花的特色美食,其肉質醇厚而不膩,皮肉緊密相連,色澤鮮艷均勻。咸淡適中,香氣撲鼻,口感柔韌,既開胃又健脾,歷來備受人們的喜愛。

        鹽邊泡菜魚:這道來自鹽邊縣的美食,以鮮嫩的魚肉為主料,搭配特制的泡菜烹制而成。酸辣可口的泡菜與鮮美的魚肉完美結合,相得益彰。

        米易銅火鍋:源于會理銅火鍋的傳承與發展,是一項國家級非物質文化遺產。底層鋪設耐煮食材如山藥、苕根、藕塊等,中間放入嫩公雞和火腿腳,頂部鋪上肉丸子和薄片豆腐。湯鮮肉美,菜香濃郁,熱氣騰騰,圍爐而坐,共享歡樂時光。

        渾漿豆花:獨特的蘸水是渾漿豆花的靈魂所在,花生、核桃仁、芝麻油與熟油辣椒混合青花椒、蔥花、麻油調制而成。豆香四溢,甘甜回味,一碗清新鮮美的渾漿豆花令人陶醉。

        金河芒果:攀枝花的特產水果,果肉細嫩香甜。以芒果為原料的美食如芒果香腸、芒果菊花魚等,口感獨特,深受喜愛。

        撒蓮涼粉:自上世紀80年代以來,憑借其獨特的風味、優質的食材和純手工制作工藝,長期受到食客們的青睞。曾被評為米易名小吃、米易特色小吃,2019年其制作技藝更是被列入攀枝花市非物質文化遺產名錄。

        豆笙:以新鮮嫩黃豆、青花椒熬煮成湯,然后用豆漿機或石磨研磨成糊狀,加入嫩南瓜絲和小米辣,烹制出營養豐富的豆笙佳肴。

        攀枝花:匠心獨運地將大自然的饋贈融合在一起,創造出獨具特色的生態綠色養生美食。#川菜#美食推薦#攀枝花#四川美食

        
探秘川滇交融攀枝花,特色美食盡享鮮香之旅
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        (責任編輯:佚名)

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