攀枝花美食探秘：川滇結合部麻辣鮮香特色小吃大盤點

位于川滇交界的攀枝花市，以其獨特的美食文化而聞名。這里巧妙地融合了四川的麻辣和云南的鮮香，形成了別具一格的飲食風格。下面將為您介紹攀枝花最受歡迎的一些特色美食：

### 特色小吃

1. **鹽邊羊肉米線**：選用新鮮羊肉熬制而成的高湯，搭配柔滑的粗米線，加入豆瓣醬、花椒和小米辣等調料，湯汁濃郁，羊肉鮮嫩而不帶腥味，是攀枝花極具人氣的美食之一。

2. **米易銅火鍋**：采用紅銅鍋烹飪，將土雞、臘蹄花、刀尖丸子等食材分層碼放，輔以香芋、蓮藕等蔬菜，經過炭火慢燉后香氣四溢，再蘸上特制的辣椒蘸水，風味更加獨特。

3. **鹽邊油底肉**：選用五花肉經過腌制和油炸處理，封存于豬油中，肉質肥而不膩，香醇可口，可以保存數年不腐，被譽為“原始肉香”的象征。

4. **箐河渾漿豆花**：制作豆花時不加石膏或鹽鹵，口感細膩滑嫩，可以搭配酸辣蘸水或者干拌調料，風味各異。

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(責任編輯：佚名)