蘇州特色美食推薦山塘街。

蘇州美食推薦之清溜河蝦仁

清溜河蝦仁是蘇州的一道特色小吃，蝦仁取自太湖的淡水嫩河蝦，與碧螺春茶葉一起制作而成。蝦仁鮮滑彈嫩，入口茶香四溢，仿佛春風(fēng)拂面。脆嫩的蝦仁與清香的茶葉交織，奏響美妙味覺交響樂。

蘇州美食推薦之母油船鴨

母油釀造技藝古老醇厚，鴨子走油后，填入香菇、筍塊、火腿等食材，淋上母油，在砂鍋中慢煨。成菜香氣四溢，仿佛能感受到蘇州歷史韻味與現(xiàn)代烹飪的融合。鴨肉鮮嫩，吸滿了母油和輔料的香味，令人回味無窮。

蘇州美食推薦之西瓜雞

是蘇州夏日特色佳肴，將雞肉與西瓜巧妙融合，西瓜甘甜與雞肉鮮美相互交織。部分餐廳還會將西瓜皮雕刻成精致圖案，宛如藝術(shù)品，是蘇州夏日風(fēng)情的完美體現(xiàn)。

蘇州美食推薦之醬方

精選兩斤肥瘦適中、皮薄肉嫩的五花肉，修整成正方形，先在鹽中腌制一天一夜，再放入鹵汁慢燉三小時(shí)。制成的醬方皮Q肉緊，鮮美誘人，每一口都飽含時(shí)間的味道，是蘇幫菜精髓，也是肉食愛好者的心頭好。

蘇州美食推薦之雞頭米羹

雞頭米又稱芡實(shí)，是蘇州特產(chǎn)水生植物。與桂花、白糖等熬煮成羹，口感滑嫩，甜而不膩，寓意吉祥如意，承載蘇州人民對美好生活的向往。金秋時(shí)節(jié)，街頭巷尾彌漫著它的香氣。

蘇州美食推薦之蟹殼黃

蘇州傳統(tǒng)小吃，因形似蟹殼得名，用油酥加面粉制作，口感酥脆，香氣撲鼻，可搭配熱茶，是早餐的絕佳選擇。

蘇州美食推薦之田螺塞肉

將田螺養(yǎng)凈后取肉剁碎，與肉沫混合，加入生抽、料酒等調(diào)料攪拌，再塞回田螺殼中，煨至入味。清明前的田螺最肥美，螺肉與肉餡相互交融，味道鮮美。

蘇州美食推薦之草頭餅

以石灰草為關(guān)鍵材料，早春采摘的石灰草洗凈、焯水、揉搓、燜煮后，與面粉、麥芽粉、白砂糖混合，捏成面團(tuán)，裹入豆沙餡，煎至兩面金黃再蒸制。草頭餅香糯可口，帶有野菜的清香。

蘇州美食推薦之塘鱧魚燉蛋

春季，太湖邊的塘鱧魚肉質(zhì)最鮮美。將雞蛋打碎調(diào)勻，放入塘鱧魚，加黃酒去腥后蒸熟，魚肉的鮮味融入蛋液，塘鱧魚肉質(zhì)松嫩勝似豆腐，味道鮮得掉眉毛。

(責(zé)任編輯：佚名)