探索黃姚古鎮的獨特風味

1. 細膩無渣，小魚須生

在抵達黃姚古鎮的第一天晚餐中，我已經有些飽腹感了，畢竟中午剛剛享用過兩塊精心制作的釀豆腐。

然而當服務生端上菜單時，我的胃口又被勾了起來。我選擇了當地特色菜心和豆豉小河魚作為晚上的主食。

這道菜心顯得格外鮮嫩，口感爽脆清甜且完全沒有渣滓，甚至超過了我對增城遲菜心的期待。盡管肚子還沒有感到饑餓，但我還是毫不猶豫地將一整碟都吃完了——這是我前所未有的體驗，平日里對飲食沒有太多興趣的我竟然如此喜愛這道菜肴。而那條小河魚則是用黃姚特產豆豉搭配辣椒烹飪而成，分量十分充足，風味獨特。令人驚訝的是，在這條小巧玲瓏的小魚身上竟長著兩根纖細的胡須（圖4）。

黃姚古鎮不僅以其古樸典雅的建筑聞名遐邇，其菜肴也同樣享有盛譽，它們天然生長，質地優美，彰顯了當地人民淳樸的生活態度以及對食材品質的重視。每一道菜都蘊含著豐富的文化底蘊和獨特的風味特色。

(責任編輯：佚名)