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阿國生煎寧波本地人排隊生煎!汁多鮮美皮酥脆

作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:88|發布時間:2024-12-24

奉化非遺美食阿國生煎榮膺“寧波老字號”稱號

近期,寧波市第四批“寧波老字號”的名單揭曉,其中,擁有深厚文化底蘊和獨特傳統工藝的奉化非物質文化遺產美食——阿國生煎成功入選這份認定名單,進一步提升了其在寧波乃至全國范圍內的文化影響力,成為展現寧波地方特色的又一重要窗口。

老字號不僅是城市的悠久歷史象征,更是文化的活態傳承。寧波市對于老字號的評定標準極為嚴格,要求品牌的創立時間需達到30年以上,并且必須擁有與字號相匹配的商標專用權或獨占性使用權。此外,企業還需要在產品、技藝或服務上保持獨特性,或者擁有自主創新的國家專利成果。同時,“寧波老字號”企業還需承載著發揚和傳承寧波優良傳統文化的使命,體現出中華民族特色和地方文化特性,兼具歷史價值與文化價值,并且無任何知識產權爭議,享有良好的商業信譽和社會認同。

阿國生煎自1992年創立以來,至今已有30余年的經營歷史,現已擴展到八家分店。他們堅守傳統制作工藝,采用老面發酵技術,并選用本地優質奉化豬肉作為主要原料,這樣的“黃金組合”使得阿國生煎的產品在市場上廣受好評。阿國生煎的招牌產品——生煎包,主要由豬肉、面粉和食用油構成,通過老面發酵制成的面皮包裹餡料后煎至金黃,撒上蔥花即成。這道美食外皮酥脆,內餡多汁,熱氣騰騰的上桌效果,每一口都能感受到底部焦香與面皮軟糯的完美融合,湯汁中肉香、油香和蔥香交織,醇厚而不膩口,深受奉化及寧波地區消費者的喜愛。

阿國生煎此次獲得“寧波老字號”的榮譽,不僅是對其匠心工藝和品質保證的有力肯定,更是對其在傳承和發揚寧波傳統文化方面所做出貢獻的高度認可。這一稱號將鼓舞阿國生煎繼續堅守傳統精髓,創新服務方式,為寧波乃至全國食客帶來更優質的傳統美食體驗,傳播寧波的飲食文化魅力。

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(責任編輯:佚名)

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