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江西玉山縣特色美食推薦

作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:86|發布時間:2024-12-25

江西玉山以其獨特的地理位置和豐富的文化底蘊著稱,美食文化更是讓人回味無窮。今天就讓我們一起探索“舌尖上的玉山”。

白玉豆

白玉豆因其色澤潔白如玉而得名,被譽為“豆中皇后”。這種珍貴的豆類曾是古代向朝廷進貢的珍品。

經過江西省農科院食品質量檢測中心的專業測試顯示,白玉豆不僅營養豐富,還含有10種人體必需氨基酸。它能夠潤肺、消炎、養顏、強骨,并對糖尿病、心血管疾病等具有一定的保健作用。其適口性好,老少皆宜,適合炒、煮、燉等多種烹飪方式。

白玉豆皮潔白光滑,大如蠶豆略扁,在三清山麓的南山、樟村等地廣泛種植。它含淀粉和蛋白質較多,可以糖煮、鹽煮或加入配料烹制佳肴,味道清香可與白蓮媲美。

仙水豆

仙水豆是一種蔓生蔬菜,葉子類似普通豆類,表面光滑無毛。它的豆莢為綠色,形狀略扁似扁豆,籽成熟時呈白色有細紋,大小如手指頭,在中秋前熟。

芋頭粿

芋頭粿以芋頭和紅薯粉為主要原料制成,主要形態有圓型和餃子狀兩種。圓形的通常無餡料,直接將面團搓成小湯圓狀;而餃子形狀則是在搟好的皮內包入肉末加蔥末等餡料后下水煮制。

芋頭餃

芋頭餃是由芋頭和小麥淀粉制成的一種食品,色澤金黃、質地酥松。它不僅口感豐富,還具有一定的營養價值,非常受歡迎。芋頭還能開胃生津、消炎鎮痛,并有助于補氣益腎。

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(責任編輯:佚名)

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