2024年巴黎奧運(yùn)會(huì)志愿者餐食：環(huán)保、健康與本土美食的融合

在2024年即將舉辦的巴黎奧運(yùn)會(huì)上，志愿者們的餐飲服務(wù)具有鮮明特色。首先，為了減少對(duì)環(huán)境的影響，60%的餐品選擇為素食，并特別強(qiáng)調(diào)使用了巴黎本地的綠扁豆，搭配skyr（一種酸奶）、香菜和玉米油烹制。此外，菜單中還會(huì)見(jiàn)到藜麥、鷹嘴豆和扁豆等健康食材。

其次，主辦方注重展現(xiàn)法國(guó)本土美食，80%的食物原材料來(lái)源于國(guó)內(nèi)，甚至為滿足來(lái)自不同地區(qū)運(yùn)動(dòng)員的口味，如亞洲的糯米，南美的紅豆，北美的黑豆都被納入其中。烹飪方式也多種多樣，包括蒸、烤、炒，以確保豐富的口感和營(yíng)養(yǎng)。

每道奧運(yùn)村提供的菜肴，都會(huì)用法語(yǔ)和英語(yǔ)清楚標(biāo)注其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，包括蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪含量，讓志愿者們對(duì)所攝入的營(yíng)養(yǎng)有清晰了解。此外，他們還準(zhǔn)備了快餐素食選項(xiàng)，如小麥蛋白餡餅做成的素漢堡，純素香腸早餐以及鷹嘴豆和甜菜根組成的沙拉三明治。

然而，近期曝光的一些志愿者餐食照片顯示，部分食物可能較為簡(jiǎn)單，例如少量蔬菜搭配一小塊肉的米飯。實(shí)際提供的餐食可能會(huì)因供應(yīng)地點(diǎn)和時(shí)間的不同而有所變化。巴黎奧組委為這次盛會(huì)預(yù)估將提供約1300萬(wàn)份餐點(diǎn)，他們特地邀請(qǐng)了知名法國(guó)廚師、營(yíng)養(yǎng)專家和食品生態(tài)系統(tǒng)專家共同設(shè)計(jì)菜單，以滿足來(lái)自世界各地不同文化背景和宗教信仰的志愿者們的飲食需求。

盡管如此，仍有一些人對(duì)志愿者餐飲提出質(zhì)疑和討論，這也反映了在滿足多元化需求方面的挑戰(zhàn)。然而，這并不影響巴黎奧運(yùn)會(huì)致力于提供既環(huán)保又多元化的餐飲體驗(yàn)的努力。

(責(zé)任編輯：佚名)