2024年巴黎奧運會志愿者餐食：環保、健康與本土美食的融合

在2024年即將舉辦的巴黎奧運會上，志愿者們的餐飲服務具有鮮明特色。首先，為了減少對環境的影響，60%的餐品選擇為素食，并特別強調使用了巴黎本地的綠扁豆，搭配skyr（一種酸奶）、香菜和玉米油烹制。此外，菜單中還會見到藜麥、鷹嘴豆和扁豆等健康食材。

其次，主辦方注重展現法國本土美食，80%的食物原材料來源于國內，甚至為滿足來自不同地區運動員的口味，如亞洲的糯米，南美的紅豆，北美的黑豆都被納入其中。烹飪方式也多種多樣，包括蒸、烤、炒，以確保豐富的口感和營養。

每道奧運村提供的菜肴，都會用法語和英語清楚標注其營養價值，包括蛋白質、碳水化合物和脂肪含量，讓志愿者們對所攝入的營養有清晰了解。此外，他們還準備了快餐素食選項，如小麥蛋白餡餅做成的素漢堡，純素香腸早餐以及鷹嘴豆和甜菜根組成的沙拉三明治。

然而，近期曝光的一些志愿者餐食照片顯示，部分食物可能較為簡單，例如少量蔬菜搭配一小塊肉的米飯。實際提供的餐食可能會因供應地點和時間的不同而有所變化。巴黎奧組委為這次盛會預估將提供約1300萬份餐點，他們特地邀請了知名法國廚師、營養專家和食品生態系統專家共同設計菜單，以滿足來自世界各地不同文化背景和宗教信仰的志愿者們的飲食需求。

盡管如此，仍有一些人對志愿者餐飲提出質疑和討論，這也反映了在滿足多元化需求方面的挑戰。然而，這并不影響巴黎奧運會致力于提供既環保又多元化的餐飲體驗的努力。

(責任編輯：佚名)