云南騰沖獨有的特色美食：

主食類

騰沖餌絲是騰沖的代表性美食，以大米為原料制作而成。其口感軟糯有彈性，可以搭配多種調(diào)味料，如肉醬、排骨、雞肉等。同時，也可以炒制或鹵制，帶來不同的口感和風味。

稀豆粉是騰沖另一道著名美食，由豌豆磨漿煮成糊狀，其口感細膩順滑并且具有獨特的豆香味。可以根據(jù)口味加入辣椒油、花椒油等調(diào)料，還能搭配其他小吃如油條、粑粑等。

菜肴類

大救駕是騰沖的一道傳統(tǒng)美食，其原名為炒餌塊。相傳因為永歷皇帝贊其“救了朕的大駕”而得名。這種菜肴由豬肉、火腿等食材一起翻炒制作，色彩豐富味道香辣醇厚，并且餌塊軟糯有嚼勁。

土鍋子是騰沖的一道傳統(tǒng)名菜，用土鍋慢火燉煮而成。其底部有泡皮、青菜、芋頭等食材，上層則有蛋卷、酥肉、排骨等。這種美食的食材相互融合，味道濃郁醇厚，是團圓、喜慶的象征。

趕馬肉是騰沖的一道地道馬幫菜，將大塊肉加多種調(diào)料燜熟制作而成。其口感細膩且具有獨特的油香味，開胃下飯非常合適。

小吃類

松花糕是騰沖的一道小吃，由天然松花粉與紅豆制作而成。其口感軟糯甜而不膩，并且具有獨特的松花香味，老少皆宜的美食。

鵝油飯團也是騰沖的一道小吃，用豬油將臘鵝煸出鵝油與米飯加鹽巴、草果等捏成團。其口感咸香可口并且獨特，非常適合作為一道風味豐富的美食。

舂雞腳是騰沖的一道小吃，由焯過水的雞腳與西紅柿、青檸檬等食材用杵臼舂制而成。其口感酸辣可口并且富有層次感，非常適合作為一道風味豐富的小吃。

(責任編輯：佚名)