清心豆腐

清心豆腐是用黃豆制作而成的一道美食。它的口感清香滑嫩，入口即化，還可以根據個人喜好加入多種調料一起享用。在峨眉山地區，只放佐料的版本被稱為“素清心豆腐”，而加上各種配料，如粉蒸牛肉、生雞蛋等的版本則更受到人們的喜愛。這道美食是老少皆宜的好選擇。

麻子雞

麻子雞是一道非常口福的美食。它的做法是用陶器缽裝著辣椒和多種調料，然后與去骨雞肉一起腌制，最后混合而成。麻子雞入口皮脆肉嫩，麻辣鮮香，是峨眉山地區非常受歡迎的一道菜肴。此外，這道美食的葷素搭配也很受到人們的喜愛。

鱔絲

鱔絲是峨眉山地區的一道著名江湖菜。其食材新鮮，增香添鮮的調輔料繁多，使得成品口感細嫩，麻辣味濃。鱔絲入口柔滑細嫩，是一道非常美味的食物。

翹腳牛肉

翹腳牛肉是峨眉山地區的一道特色的美食。在售賣此菜肴的店鋪內，都有一鍋翻滾的牛肉湯，旁邊放著切好的牛肉和牛雜。不同食材配著高湯分別入碗，不再添加其它佐料，只撒些油綠的香菜和芹菜即可。這道美食是非常受歡迎的一道佳肴。

葉兒粑

葉兒粑是一道美味的食物，雖然名稱不太常見，但口感卻非常好。它入口細嫩，滑口，具有特殊的風味。此外，葉兒粑也可以根據個人喜好加入多種調料一起享用，是一道很受歡迎的菜肴。

無煙燒烤

無煙燒烤是一種非常受青睞的美食。在峨眉山地區，無論是真火燒烤還是無煙燒烔，都是人們喜愛的一道佳肴。這里可以烤制的食材品種多樣，葷素搭配的相得益彰。孜然、辣椒等調料的混合，經過高溫烤制之后散發出來的誘人香氣，令人食欲大增。這道美食是老少皆宜的一道佳肴。

(責任編輯：佚名)