如果你是一位熱愛美食的人，那么你一定不能錯過這道令人垂涎三尺的椒鹽雞翅。這道菜不僅美味可口，而且制作過程簡單易懂，即使是廚藝初學者也能輕松嘗試。今天，我們就來詳細介紹如何在家自制這道外酥里嫩、香氣撲鼻的椒鹽雞翅。

首先，我們要準備以下食材：8個雞翅、1個雞蛋、適量玉米淀粉、2勺料酒、3勺生抽、1勺蠔油、1勺黑胡椒粉以及適量的椒鹽粉。這些基礎的調味品和簡單的配料，就能成就一道令人難以忘懷的美味佳肴。

接下來是制作步驟：

1. 將雞翅兩面輕輕劃幾刀，這樣做能夠幫助調料更好地滲透到雞肉內部。然后放入清水中浸泡半小時，泡出血水后洗凈，并用廚房紙巾吸干水分。

2. 取一個碗，將處理好的雞翅放入其中，加入料酒、生抽、蠔油和黑胡椒粉，攪拌均勻，讓每個雞翅都裹滿料汁，腌制30分鐘以上，這樣可以使雞肉更加入味。
3. 取出腌好的雞翅，倒掉多余的腌料汁，然后加入玉米淀粉和雞蛋，用手抓拌均勻，確保每個雞翅表面都能均勻地裹上面糊。
4. 在鍋中熱油，待油溫達到六成熱時，放入雞翅。先用大火將雞翅兩面煎至金黃，迅速定型并鎖住水分。然后轉小火，蓋上鍋蓋，繼續煎10分鐘，期間要勤翻面，確保每個雞翅都能均勻受熱，最終呈現出金黃酥脆的表面。
5. 當雞翅完全熟透，表面呈誘人的金黃色時，即可出鍋。最后撒上適量的椒鹽粉，一道美味的椒鹽雞翅就完成了。

這道椒鹽雞翅不僅色香味俱佳，而且操作簡單，即使是在忙碌的日常生活中，也能輕松制作出一道讓家人贊不絕口的美味。現在，你已經掌握了制作這道菜的關鍵步驟，剩下的就是親自嘗試，享受烹飪帶來的樂趣和成果了！

(責任編輯：佚名)