我想起第一次吃金華火腿，因為無知整整一只火腿肉白白地被我扔掉了[我想靜靜]。記得2010年左右，我家大姑子兒子媳婦從德國回來準備結婚，兒媳的爸爸媽媽也從寧波來到大姑子家。他們給我婆婆帶來了禮物，一只金華火腿。當時我們全家都被驚訝到了。

好大的一只火腿肉裝在一個盒子里，就像一個琵琶。我和我家人都是孤陋寡聞的人，沒有聽說過這個食物，更沒有見到過。看了說明書才知道這是浙江省金華市著名的美食。我們住樓房的家里有很多地方，根本不適合放置這樣的東西，所以就把它掛在陽臺的晾衣桿上。

放了一段時間之后，我們取下火腿肉，發現這個肉有一種怪怪的味道。這能吃嗎？我趕緊切塊清洗，這個味道始終去不掉。試著切片做湯吃，還是那個味道，連整個湯都不能吃了。記得說明書上說金華火腿肉做湯是如何美味，我們為什么做出來是這個味道？真想不通。最后這塊火腿肉被我切塊放冰箱里了，心想反正不會吃，以后再拿出來試試吧。

后來試吃幾次后還是難以下咽，沒辦法這個火腿肉最后被我扔進垃圾桶里了。這么好的火腿肉，大姑子親家作為禮物送給我們一定非常貴重，被我這樣扔掉感覺好可惜啊！

直到今天我們也沒敢和大姑子說過這個金華火腿的事，感覺非常對不起別人的情誼。今年“”十一”國慶節，先生的侄子和侄媳婦上門看望我倆，帶來了一個金華火腿禮盒。是切塊密封裝的，我想起當年吃金華火腿的經歷，心想這怎么吃呢？我又犯了愁。

這個火腿不太大，我就直接先塞冰箱里了。后來細細看說明書，上面介紹火腿肉一旦有了蛤喇味需要溫水浸泡或加蜂蜜水浸泡。我頓時有了信心。上周我終于拿出火腿肉，試著用溫水浸泡又加入一些蜂蜜，一小時后洗凈。我按照說明去除豬皮和肥肉，肉切片后放入砂鍋里，加冷水又加入一些豬肉高湯、凍豆腐、白菜。佐料放了一片姜和一點蔥絲，一點點醬油和鹽。

出鍋了，我小口嘗了一下，發現這個湯是如此美味，再吃了一塊火腿肉，也是那么清香。終于可以品嘗金華火腿的美味了！以前吃金華火腿肉的不好感受一掃而光。

回想第一次吃金華火腿肉的經歷，看來那次不好的體驗不是因為火腿肉本身，而是因為我們無知沒有保存好，對那個異味也沒有正確的處理辦法啊！不僅沒有品嘗到美味，還白白浪費了那么珍貴的食材，實在是太可惜了！

(責任編輯：佚名)