今天有幸乘坐了太原地鐵，感受相當不錯！從南內環到晉陽街僅耗時8分鐘，相較于出租車和公交車來說，體驗有了質的飛躍。

得益于便捷的交通，我得以輕松前往市中心的老字號餐廳品嘗美食。合記這家店已經在太原營業13年了，我一直心向往之，今天終于有機會一探究竟。

根據網上的評價，有人認為這里的菜品質量不如從前，服務態度也顯得有些高傲。作為一名初次光顧的新顧客，我想分享一下自己的看法：

兩人同行時，我們沒有點太多菜，點了牛腩煲、蝦餃和紅米腸，以及一份特價的阿根廷大蝦。原本還打算要一份竹升面，但等了半小時后因不耐煩而放棄了。

對于牛腩煲而言，它的味道符合廣式風味，讓人聯想起廣州西關珍珍美食店的味道（雖然兩者之間還有一定的差距）。牛肉塊很大且入味十足，肉質鮮美、奶香濃郁。然而，仔細品嘗后發現它并不十分出眾，甚至不及我之前在路邊小店里吃到的那份。

可以說，在吃過珍珍之后我會大呼“太棒了”，并向周圍的人極力推薦；而吃完合記后則會淡淡地說，“也就這樣吧”。

阿根廷紅蝦的價格相當實惠，單只十元且個頭不小。相比之下，蝦餃和紅米腸的表現就遜色不少。蝦餃的皮一碰即碎，顯得有些油膩，里面的蝦肉也偏??；至于所謂的“蝦餃皇”則名不副實。而紅米腸雖然稍好一些，但其外皮不夠糯、酥脆度也不足，且蝦肉新鮮程度欠缺。

值得一提的是，搭配花生醬食用或許會更加美味。

再來說說服務方面。盡管沒有表現出明顯的傲慢態度，但工作人員在處理問題時的能力也顯得一般般，并未體現出專業的水準。

這次用餐經歷讓我思考了一個問題：對于餐飲業而言，服務水平的提升可以顯著改善顧客的整體體驗。然而，在遠離粵菜發源地的餐廳里工作的人們，可能從未品嘗過他們所服務菜品的真實味道，自然也就無法設身處地為食客提供貼心的服務。

(責任編輯：佚名)