探店云水肴：云南風(fēng)情美食，喚醒味蕾的記憶

#長沙探店# 一方清泉，迎接向往遠(yuǎn)方的靈魂·云水肴 | 小鹿來吃

小時(shí)候曾兩次踏上云南的土地，而最讓我念念不忘的是大理。即使過去了多年，對(duì)那里的記憶仍然歷歷在目：熱騰騰的米線，每一口都是彈牙鮮香；玫瑰酥餅散發(fā)出馥郁清甜的氣息；剛出爐的喜洲粑粑，外皮勁道內(nèi)里多汁；烤肉時(shí)豬肉餡在鐵爐上滋滋作響，咬一口是蔥香與豬油香交織的味道……

除此之外，我還記得那些山野中的小景致：比手指稍粗一點(diǎn)的小獼猴桃、早市上的各色雛菊和野花，以及新鮮水靈的果蔬；還有雪山邊環(huán)繞著如棉花糖般潔白綿軟的云朵。

似乎有些跑題了，但這些美好的回憶都是為了引出今天的主題——彩云之南的味道——云水肴

營業(yè)時(shí)間：11:00—21:00

地址：保利/德思勤/悅方ID/梅溪湖/富興世界

接下來，我將推薦幾道不會(huì)讓你失望的美食佳肴。

?西雙版納野果酸湯魚

云水肴的經(jīng)典招牌菜之一。它與普通的酸菜魚有所不同，加入了來自云南西雙版納地區(qū)的野生果實(shí)來提味。當(dāng)這些野生果實(shí)的獨(dú)特酸味融入魚骨中時(shí)，每一口都仿佛在你的舌尖上跳躍舞蹈；鮮美的魚肉入口即化，而湯汁則呈現(xiàn)出一種獨(dú)特的酸而不澀的風(fēng)味，讓人回味無窮。

?馬幫牛肉

這道菜選用優(yōu)質(zhì)牛里脊作為主要食材，口感和烤肉相似。牛肉經(jīng)過急火快炒后出鍋，保留了最佳的新鮮度與多汁感；提供兩種蘸料選擇：一種是辣味的辣椒粉，另一種則是類似廣東菜中的梅子醬，我個(gè)人更傾向于后者，它的酸甜口味非常開胃。

?一生一世豆花

當(dāng)你找到一個(gè)心儀的伴侶時(shí)，一定要和他一起品嘗這份甜品。兩份豆花分別配有焦糖與玫瑰花蜜作為佐料，清涼爽口、滑嫩細(xì)膩，特別適合喜歡甜蜜味道的人嘗試。

遇見美食的感覺就像遇到心動(dòng)的男孩一樣美妙，總讓人想要用最美好的語言來描述它。一方清泉，款待向往遠(yuǎn)方的心靈。

(責(zé)任編輯：佚名)