為了追尋那一口美味的炒粉，我跨越千山萬水來到上饒。每當我踏上江西的土地，在南昌經過時，總會忍不住停下腳步，品嘗一碗豬油、新鮮米粉與蔬菜交織出的獨特香氣，以及一罐溫熱可口的瓦罐湯。這些記憶至今仍讓我難以忘懷。

記得2009年秋天的一個夜晚，從杭州乘火車抵達上饒，火車站周圍彌漫著雞腿的誘人香味，色香味俱全的大雞腿讓人食指大動，只需10塊錢3個，那時候的物價真是令人懷念。在饑餓時享受一根雞腿，那種滿足感至今仍記憶猶新。

這次來到上饒，夕陽西下，晚霞映照下的古塔美不勝收，令人心曠神怡。我入住的酒店位于信江河畔不遠處，從窗戶就能看到歷史悠久的信州書院，這里深厚的文化底蘊令人贊嘆不已。

一到酒店，饑餓感立刻涌上心頭，腦海中浮現出贛北傳統美食——炒粉的身影。在手機上搜索后，我發現離酒店僅一公里遠有一家評價不錯的餐廳。是選擇外賣還是步行？我最終決定徒步前往，因為我認為探索一座城市的最好方式便是親自行走。

街道兩旁高大的香樟樹映襯出典型的南方城市風情，經過幾條彎彎曲曲的小路后，一個融合了傳統與現代元素的老街區展現在眼前。盡管居民樓略顯老舊，但經過改造后，仿佛將70-80年代的生活體驗融入其中，給人耳目一新之感。

我前往的這家名為楊姐炒粉的店在當地小有名氣，據說是由一位下崗工人開設的地攤發展而來，如今已有數家分店。品嘗過后，濃郁的味道喚醒了我對多年前那碗炒粉的記憶。

老城的面貌雖然煥然一新，但其核心文化與傳統并未被遺忘。在這個新型文旅產業蓬勃發展的時代，如何在保持傳統文化的基礎上進行創新，是值得深思的問題。#上饒美食探索#

(責任編輯：佚名)