杭州美食必吃榜(杭州特色美食攻略)。

杭州美食推薦-杭州

杭州雖然被稱為美食荒漠，但是它的特色美食卻屢次令人驚艷。仔細(xì)探索，杭州還是有許多的特色美食的，下面為大家一一分享。

杭州特色美食按照分類，我習(xí)慣分成名菜類，小吃類，面食類等三大類

名菜類

東坡肉：杭州經(jīng)典名菜，是屬于浙菜系的。它用薄皮五花條肉為原料，用冰糖、醬油作為佐料，以紹酒代水，制作時(shí)將切成塊狀的肉置入小蔥填底的沙鍋，密封上蒸而成。燒好后色澤紅亮，吃起來(lái)味醇汁濃，酥爛但不膩口，可謂色香味俱全，是來(lái)杭州必嘗的一道美食

推薦地點(diǎn)：知味觀

山外山菜館

西湖醋魚：別名又叫 “叔嫂傳珍”“宋嫂魚”，它的前身為 “宋嫂魚羹”，是杭州傳統(tǒng)名菜。食材主要以草魚等食材為主，用料烹制，色澤紅亮，肉質(zhì)很鮮嫩，酸甜清香，口感軟嫩，是喜歡吃魚的人必點(diǎn)的一道菜

杭州酒家

趙府私廚

龍井蝦仁：根據(jù)記載相傳是受到了蘇東坡詞《望江南》“且將新火試新茶，詩(shī)酒趁年華” 這一句的啟發(fā)，制作時(shí)選用 “色綠、香郁、味甘、形美” 的明前龍井新茶和鮮河蝦仁烹制而成，成菜后蝦仁白玉鮮嫩，混雜著茶葉的清香，味道非常別致

推薦地點(diǎn)：外婆家

知味觀

小吃類

西湖藕粉：杭州西湖名揚(yáng)天下，西湖藕粉正是采用西湖的優(yōu)質(zhì)藕粉，并且加入冰糖和椰漿，調(diào)制成軟糯清甜的口感。如果你夏天來(lái)到杭州，在這炎熱的夏天，飯后來(lái)上一碗，可謂絕配

推薦地點(diǎn)：頤香齋

采芝齋

佳藕天成連鎖店

吳山酥油餅：這種酥油餅選用精白面粉為原料，加入食油、水等經(jīng)油炸而成。餅呈多層次，嘗起來(lái)松脆香甜，油而不膩，因歷史上常以吳山風(fēng)景區(qū)為銷售點(diǎn)而得名，感興趣的可以去嘗嘗

推薦地點(diǎn)：河坊街

惠心路吳山夜市

南宋胡記

面食類

片兒川面：面食是每個(gè)人都離不開的主食，片兒川面是杭州的傳統(tǒng)面食，這種面經(jīng)常以雪菜、筍片、瘦肉絲為澆頭，與面條一起烹制而成。面條爽滑，澆頭鮮美，是一道很受歡迎的小吃

推薦地點(diǎn)：阿炳面館

奎元面館

蝦哥面館

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(責(zé)任編輯：佚名)