食在陽江

旅行途中，除了欣賞美麗的風景之外，最令人期待的莫過于探索當地獨特的美食文化。每個城市都有其獨特的地方風味和傳統佳肴，而陽江便是這樣一個充滿魅力的城市。

01 春砂仁藥膳美食

陽江以其盛產春砂仁聞名遐邇。陽春出產的“春砂仁”，是中國地道藥材之一，享有“北有高麗參，南有春砂仁”的美譽，并且與檳榔、巴戟和益智仁并稱為“四大南藥”。

這種珍貴的草本植物因其獨特的消食安胎作用而被廣泛用于醫藥領域。早在古代時期，它就被選為貢品進獻給朝廷。

春砂仁得名的故事與乾隆皇帝有關：傳說中乾隆有一位異族妃子在進京后因水土不服而病倒，恰好陽春有進貢的春砂仁，太醫使用此藥材將其成功治愈。為了表彰其卓越功效，乾隆賜予它“春砂仁”這一美稱。

來到陽江，游客們可以品嘗到用春砂仁制作的各種藥膳美食，例如春砂仁北芪豬肚湯、春砂仁老鴨湯、砂仁煲海魚和春砂仁排骨湯等滋補佳肴。其中，一道廣受當地人喜愛的菜肴是“春砂仁焗排骨”，它以豬排骨為主料，并輔以春砂仁及其他調料烹制而成，食用后可起到健脾補氣的作用。

除了排骨之外，用春砂仁烹飪的雞肉和魚肉也十分美味。將磨碎后的春砂仁與魚同蒸，使得蒸出來的魚肉香氣撲鼻、口感細膩，令人回味無窮。

02 合山全牛宴

合山地區的全牛宴是當地一道久負盛名的特色美食，以小黃牛肉為主要食材。這里的黃牛生長在環境優美的地方，肉質鮮甜、原汁原味且富含營養。

全牛宴中包含多種不同風味的小吃和菜肴，如砂煲牛仔骨、炒黃牛肉以及牛雜煲等。其中，牛雜煲匯集了各種部位的牛肉，包括牛腩、牛腸、牛脆骨、牛肚、牛心及牛百葉，每一種都口感獨特。

除此之外，當地還有著名的牛肉飯，每一口都是鮮香濃郁的味道，絕對值得一試。

03 崗美臘鴨

崗美臘鴨是陽春地區的一種傳統美食，以其獨特的風味而聞名。這種臘鴨選用當地的麻鴨制作而成，并通過生腌和文火慢燉的方法使其皮脆肉香。

崗美臘鴨的歷史可以追溯到近一百年前的崗美鎮，這種美味佳肴不僅色香味俱全，而且是佐酒的最佳選擇。

04 陽江蠔宴

廣東各地有許多著名的蠔類品種，但陽江程村蠔以其悠久的歷史而著稱。由于地處咸淡水交匯的海域，并且沿岸擁有豐富的紅樹林生態區，這里的生蠔生長環境得天獨厚。

當地居民對生蠔有著多種獨特的烹飪方法，從鹽焗、炸制到炭燒和清蒸，應有盡有；甚至在炒青菜時也會加入新鮮的生蠔來增添風味。

05 陽江棟焗蟹

陽江以其豐富的海鮮資源而聞名，尤其是在海岸線較長的地方，可以找到大量的螃蟹。其中，“陽江棟焗蟹”就是一種利用當地優質海產制作的傳統美食。

這道菜的做法是將新鮮的螃蟹斬件后加入料酒、白糖和醬油等調味品腌制一段時間，隨后用煲蓋將其焗至蟹殼變紅即可享用。看完樂玩君介紹的這些飲譽廣東珠三角地區的陽江特色美食之后，你是否也想親自前來品嘗一番呢？

(責任編輯：佚名)