茅臺(tái)鎮(zhèn)新篇章：傳奇國(guó)酒莊的創(chuàng)新之路

探索茅臺(tái)鎮(zhèn)的新篇章

在一次偶然的機(jī)會(huì)中，我有幸遇到了《傳奇國(guó)酒莊》的老總唐春倫先生。他關(guān)于酒與生態(tài)、酒與美食、酒與健康、酒與人生、酒與未來(lái)的深刻見解，“煮酒論英雄”般的宏論，讓我聽得有些摸不著頭腦，但又不失新奇、清晰和前瞻性，令人敬佩不已。

高手在民間，這句話在我心中回響。

以我有限的見識(shí)，很難跟上他那種思維敏捷、大膽而周密的大健康理念、大營(yíng)銷思路以及美酒文化傳播方案。

這讓我深思，感到耳目一新，心潮澎湃。

《傳奇國(guó)酒莊》是茅臺(tái)鎮(zhèn)著名的酒城酒業(yè)集團(tuán)，為了實(shí)施走出去的戰(zhàn)略，尋求新的商機(jī)，選擇在四川天府新區(qū)籍田街辦，《鄉(xiāng)愁》四季田園園區(qū)，創(chuàng)辦了一家國(guó)酒莊。

新建立的《傳奇國(guó)酒莊》擁有從三千斤到三百斤不等的大型酒壇，排列整齊，氣勢(shì)磅礴，令人印象深刻。雖然尚未正式開業(yè)，但已吸引了許多慕名而來(lái)的商家和市民前來(lái)參觀和洽談合作業(yè)務(wù)。

最讓我感動(dòng)的是，《傳奇國(guó)酒莊》的老總唐春倫先生不僅對(duì)酒文化有深刻的理解，還對(duì)餐飲美食有著獨(dú)特的見解。他在理論上提出了新的想法，并在實(shí)踐中身體力行。

為此，他養(yǎng)殖了大量的生態(tài)雞、鴨和鵝，以此來(lái)支撐他的酒與健康的理論。

當(dāng)我走進(jìn)酒莊的小型養(yǎng)殖場(chǎng)時(shí)，看到了一片歡樂(lè)的景象：雞飛鵝叫，一派農(nóng)家的歡樂(lè)氛圍?？吹接腥诉M(jìn)入它們的“領(lǐng)地”，領(lǐng)頭的大黑公雞立刻昂首挺胸、雞冠紅彤彤地向我們走來(lái)。

我對(duì)它說(shuō)：“敢來(lái)挑戰(zhàn)你的主人，膽子真大?！?/p>

雞舍的味道出乎我的意料，沒(méi)有任何異味，只有酒糟淡淡的香味。

原來(lái)，酒莊采用的是科學(xué)的循環(huán)養(yǎng)殖方法，所以不會(huì)有任何異味。

唐春倫認(rèn)為：做餐飲就是做情懷，沒(méi)有大情懷是做不好餐飲的。

菜品是情懷的體現(xiàn)，而情懷來(lái)源于熱愛(ài)。

為何廚師做的菜時(shí)間長(zhǎng)了總是千篇一律，并非百菜百味，而是百菜一味？這并不是技術(shù)問(wèn)題，而是缺乏熱情和情懷。

為何非專業(yè)廚師做的菜卻美味可口？這也源于他們的熱愛(ài)和情懷。

雖然我并不完全同意這種觀點(diǎn)，但我還是認(rèn)同這種說(shuō)法。

因?yàn)槊總€(gè)人在做事情時(shí)，都需要有熱情、激情和情懷才能做得更好。

期待《傳奇國(guó)酒莊》能夠續(xù)寫新的傳奇，唐春倫先生的這本書值得細(xì)細(xì)品讀。

(責(zé)任編輯：佚名)