在永春的北硿華僑茶果廠曾經(jīng)有過許多華僑生活和工作。由于印尼前幾十年發(fā)生了嚴重的排華事件，許多華僑回到祖國，但有一部分華僑來到了永春地區(qū)，他們開荒種山、種茶、種蘆柑。盡管現(xiàn)在華僑茶廠已經(jīng)停止經(jīng)營，但這些華僑已經(jīng)在永春東關生活了好幾代人。這段歷史留下了一些特殊的影響，包括清淡的水仙茶葉和濃郁的咖喱肉串，這成為他們身上的一種特色。

當我們來到永春的東關地區(qū)時，可以品嘗到印尼風味美食。這是因為華僑在這里生活了好幾代，他們留下了一些獨特的文化影響。因此，我們可以在這個地方體驗到印尼風味美食。來都來了，當然得去看看吃吃。在村子里頭的一個歸僑人家，可以看到他們制作嘰哩嘰哩，這是一個做了幾十年的老字號。現(xiàn)場的人分配得很恰到好處，有人負責切有人負責制作模型，還有負責炸成金黃色酥脆的嘰哩嘰哩。

這是一款常見的印尼小吃，是用蔥頭蒜頭和面粉鹽揉成的面團，再制作成貝殼的模樣油炸過后吃的。這道菜是很有海洋風味的。口水流下來，我問正在制作糯米卷的阿姨：這個什么時候吃啊，她說：一般都當點心吃啦。那一個賣多少錢啊。三塊錢啦。對于愛吃主食的人來說，打開糯米卷那又香又甜的米香，里面還拌有香茅草、椰子碎、檸檬草、蔥頭等，一股濃郁卻不膩的香料味就已經(jīng)沉浸在其中了。

現(xiàn)場看了一個九層糕的制作，這也是一款東南亞很出名的點心，看著制作過程是一層一層蒸出來的，吃起來光滑柔韌，有點甜甜的，很適合當下午茶點心吃。這道菜是非常美味的。

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