宜昌美食之旅：水產(chǎn)品豐富，風味小吃多樣
作者：佚名|分類：生活雜談|瀏覽：86|發(fā)布時間：2025-02-19
一、傳統(tǒng)名菜與特色菜品
1. **三游神仙雞**：這道菜的起源可以追溯到北宋文人蘇洵父子在宜昌的游覽故事。選用本地的麻雞或三峽黑雞，結合山泉水及多種調(diào)料慢燉而成，肉質(zhì)鮮嫩多汁，香氣四溢。
2. **干燒銅魚**：以長江銅魚為主料，加入肉丁、辣椒等調(diào)料干燒，色澤紅亮，肉質(zhì)細嫩，展現(xiàn)了宜昌水產(chǎn)的獨特魅力。
3. **白剎肥魚**：選用虎牙灘至南津關一帶的肥魚（回魚），與肥膘肉同蒸，湯色乳白，口感清淡鮮美，是宜昌傳統(tǒng)宴席上的經(jīng)典菜肴。
4. **土家抬格子（蒸肉）**：這是土家族的特色菜，將豬肉、南瓜、GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG
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